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脾胃和肾相辅相成，胃好就肾气旺，年轻有活力。该吃什么，不该吃什么？
遍尝美食的文学大师梁实秋，80岁仍文思泉涌、笔耕不辍，写出脍炙人口的《雅舍谈吃》，夫人韩菁清的爱心煲汤，功不可没。
每晚临睡前，韩菁清会细心地在电锅里炖上鸡汤，隔天再加入排骨、冬菇、虾米和白菜等丰富配料，让梁实秋一起床就能品尝到齿颊留香的浓郁滋味。
这锅热汤暖胃补身，正是养肾抗老的关键。养肾必先顾胃。
中医认为，脾胃是后天之本，维持消化吸收功能的正常，就能常保肾气充足不会老。“胃者，肾之关也。”台北医学大学传统医学针伤科主任陈萍和解释，脾胃和肾相辅相成，胃好肾气就跟着旺。除了要注意饮食清淡、少油，胃的特性是“喜温忌寒”，吃温热的食物最能滋养胃气，对胃好，对肾也好。以科学观点来看，温热食物较不会消耗能量。
陈萍和解释，为了维持人体恒温状态，吃进肚里的食物温度愈低，愈要花费能量去把它“加热”才能消化掉，“很伤身体的肾气，”他说，所以老祖宗的长寿养生，首重不吃冰冷食物。
冰冷食物如冰品、冷饮、生菜，以及属性寒凉的瓜果类食材，吃太多会损伤肠胃机能，造成肾气不足，加快老化速度，甚至也比较容易造成酸痛。
尤其寒性食物，如小麦草汁和苜蓿芽汁，喝多了会伤胃，不能天天喝。“要适可而止，”前中医师田安然曾有惨痛经验，二十多年前小麦草汁正夯，有次他碰上小贩上前兜售，试喝第一杯没感觉，小贩要他再喝第二杯，他喝下去后立即呕吐。
来源:康健杂志
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