日本料理名菜-寿司
日本人和美国人在饮食习惯、饮食文化上有很多不同。日本的饮食很清淡，注重保留菜肴的原汁原味。刺身（生鱼片）是日本最具代表性的美食，最能体现日本菜的特色。日本菜非常讲究色彩，菜肴在盘中摆放得很整齐，颜色搭配也鲜艳鲜亮。日本的餐具各式各样，各种形状的都有，什么样的菜要装在什么形状、什么颜色、什么大小的餐具中，都是很讲究的。
曾看到日本家庭聚餐的照片，餐桌上摆满了大大小小形状、颜色各异的碗、盘、碟，每样餐具里都摆放一点，不会摆得很满。因为日本是岛国，餐桌上鱼、虾等各类海产品很多，听说有的日本人顿顿离不开鱼。日本的传统主食则是米饭，但据调查，现在的日本人还是喜欢吃面食，尤其喜欢拉面和饺子。
美国饮食则以烧烤为主。在美国，每家的灶具都带有大大的烤箱，很多家庭还有野外烧烤炉、烤面包机等。在美国，我很快学会了烤鸡、烤鸭、烤肉、烤蛋糕、烤饼干，还经常烤地瓜。美国人的饮食口味较厚重，油腻的居多，似乎餐餐都离不开肉。主食以面为主，包括面包、面饼、披萨、蛋糕等，而点心都是极甜的。
相比素雅古朴的日本餐具，美国的餐具颜色鲜亮许多、“豪放”许多，大大的盘碗里经常是摆得满满的。尤其是到了感恩节，十几磅的大火鸡整个放到大盘中，看着就能让人感受到节日的喜悦。
到餐馆用餐，两个国家也很不相同。在日本的餐厅，每份饭的量只够我勉强吃饱。一位朋友，是个大饭量的中国小伙，出外就餐，要么自己再带些吃的，要么选择吃自助餐。和日本相比，美国餐的份量太足了，记得我们全家第一次去餐馆吃饭，一人一份，每人面前一个大大的盘子，给的份量足有日本餐的2倍多。我们虽然很饿，最终我和儿子也没有吃完。
儿子在日本学校，属于饭量极大的，别的学生有的连一碗饭也吃不完，他常吃3碗，经常说自己比老师吃得还多。到了美国就不一样了，可能因为美国孩子运动量大的缘故，他们的饭量都很大。很多美国孩子还会带些零食，在早餐和午餐之间吃。美国学校的午餐，有时儿子会吃不完，而他们学校的女孩儿很多都吃完了。
有人说日本女人大多处于半饥饿状态，说的可能有点夸张，不过我认识的日本女人的确吃的很少，可能是为了保持身材吧。正因为日本饮食清淡、少油腻、又吃的少，所以胖人很少，这大概也是日本人长寿的一个原因吧。
而美国女人大多不会对自己苛刻。朋友说，她放到办公室的一大盒巧克力，几位美国女同事眨眼间就吃完了。美国家庭的窗户，经常可以映出这样的画面：一对胖胖的美国夫妇，坐在沙发上看电视。一手拿着一大袋薯片，一手拿着一大杯饮料。这样的吃法不胖才怪呢，所以美国的胖人是随处可见的。
吃过日本饭，尝了美国餐，但我最想念的还是自己家乡的各类特色小吃。
