1958年，据新华社的公开报道,水稻亩产量最高达130434斤10两4钱,小麦亩产量最高为8585斤6两,玉米亩产量最高为35393斤，山药亩产120万斤，一棵白菜520斤，小麦亩产12万斤，皮棉亩产5000斤。毛伟人开始担心粮食多了怎么办？1958年夏天，毛伟人请来访的赫鲁晓夫吃饭时，问到苏联有无粮食多了怎么办的问题。赫答：苏联没有这种经验。(《直言——李锐六十年的忧和思》，今日中国出版社，1998，第69页)
1958年8月4日，毛伟人视察河北省徐水县时说：“你们全县31万人口怎么吃得完那么多粮食啊？你们粮食多了怎么办？”毛伟人的指示“应该考虑到生产了这么多粮食怎么办的问题。”指示还要求科学家一起参与到轰轰烈烈的大跃进运动中来，与农民一起想想办法，拿出切实的措施，解决“粮食多了怎么办”的实际问题。
8月6日晚，中国科学院党组召开扩大会议，传达并讨论毛伟人的指示。8月7日下午，在中国科学院整风领导小组会议上，再次传达了毛伟人的指示。8月中旬，中央领导人在北戴河避暑，各部部长们都去那里开会，研究毛伟人提出的题目：粮食多了怎么办？最后，中国科学院党组只好把粮食综合利用的研究任务下达给六个化学和生物学的研究所。它们是在长春的应用化学研究所；在大连的石油研究所，即现在的大连化学物理研究所；在北京的化学研究所以及在上海的有机化学研究所、生物化学研究所与植物生理研究所。
"毛伟人"的解决办法
"毛伟人"不仅非常着急地要求大家一起想办法，亲自下达指示，要求科学家一起参与到轰轰烈烈的大跃进运动中来，与农民一起想想办法，拿出切实的措施，解决“粮食多了怎么办”的实际问题。自己也想了三个办法。
办法1、多吃嘛！一天吃五顿也行嘛！
"毛伟人"算帐一般地说：“你们夏收才拿到九千多万斤粮食呢！秋季要收十一亿呀！你们全县三十一万多人口，怎么吃得完那么多粮食啊？你们粮食多了怎么办啊？” 大家一时被毛主席问住了。后来，张国忠答道： “粮食多了换机器。” 毛主席说：“又不光是你们粮食多，哪一个县粮食都多！你换机器，人家不要你的粮食呀！“ 李江生说：“我们拿山药造酒精。” 毛主席说：“那就得每一个县都造酒精！哪里用得了那么多酒精啊！” 毛主席呵呵笑着，左右环顾地看看大家。大家不觉都跟着笑了起来。张国忠也笑道： “我们只是光在考虑怎么多打粮食！” 毛主席说；“也要考虑怎么吃粮食哩！” 很多人都在私下里互相小声说着：“毛主席看问题看得多远，看得多周到啊！” “其实粮食多了还是好！”毛大席又笑道，“多了，国家不要，谁也不要，农业社员们自己多吃嘛！一天吃五顿也行嘛！”（来源：1958年8月11日《人民日报》 人民日报特约记者 康濯）
为了相应号召，解决粮食吃不了的问题,江苏省苏州地区有个县下发文件鼓励农民“放开肚皮吃饭”，甚至提出了要放吃饭的“卫星”，文件明确规定：一天要吃五顿干饭，如要换换口味，改吃稀饭必须打报告经上级批准后方才可行。
办法2、少生产。土地休整，实行轮耕制、休耕制。
在8月5日视察河北安国县时，"毛伟人"在路上问安国县长焦国驹：今年每人收多少粮食？焦回答说：按亩产 3000斤计算，全县35万人，人均4000斤。"毛伟人"又问：你们打了这么多粮食怎么办，吃多少？焦答：搞点储备，让社员多吃点，人均吃450斤。"毛伟人"说：粮食那么多，每人可以吃到六七百斤，土地也应该有休整时间。
8月10日，"毛伟人"的在天津听取了河北省委和天津地委的工作汇报，他说：“每人搞 5000斤粮食有什么用处？每人5000斤就不好办了。每人3000斤粮食是需要的，多了以后储备有困难。”
农业快得很，明年再搞一年。就粮食而论，搞到一万五千亿斤，农民就可以休息了。就可以放一年假。粮食多了吃不完。──《在武昌会议上的讲话第二次讲话》（一九五八年十一月二十三日中午）
农业是两条：（1）深耕。可以少种，可以除虫，可以蓄水。深耕细作，少种多收；浅种粗作，多种少收。只要种现有耕地的三分之一，即六亿亩即可。这是第一步，下一步还可以减少。现在亩产二百斤，将来亩产万斤，种那么多干什么。──《在为八届六中全会作准备的郑州会议上的讲话第一次讲话》（一九五八年十一月二日下午）
有人说，城市工厂占地更多，农村就不同，中国每人三亩地，我们两亩就够了。几年后亩产提高了。可以拿三分之一种树，三分之一种粮食，三分之一让地休息，地也轮班。──《在北戴河政治局扩大会议讲话》（一九五八年八月三十日上午）
在一张当年新绛县全景规划的宣传画上明明白白地标明：粮作实行轮耕和休耕，耕作区又分亩产万斤粮田，15万斤杂粮田……
办法3、援外
1958 年8月下旬中央召开的北戴河会议上，为了解决粮食多了怎么办的问题，"毛伟人"提出“现在看来搞十几亿人口也不要紧，把地球上的人通通集中到中国来粮食也够用。将来我们要搞地球委员会，搞地球统一计划，哪里缺粮，我们就送给他！”
后记：超级卫星“亩产五百万”
58 年，"毛伟人"看了一本苏联人写的《土壤学》，三番五次大谈土壤深耕，改变团粒结构，增产粮食。此议经全党会议全国报刊大力宣传和推广，深翻土地运动便席卷全国，各地高产“卫星”捷报频传，一棵白菜就能超过半吨重。1958年8月4日，"毛伟人"在徐水县了解到亩产一百万斤山药的计划。1958年8月27日，《人民日报》以通栏标题宣传“人有多大胆，地有多大产”。新绛县提出：1959年要更大跃进放卫星，红薯亩产要达500万。
红薯是块茎作物，在土壤表层下生长。山西新绛县行云庄刨红薯时，深度仅1尺左右。为令人信服，干部们搬出万无一失的档箭牌：毛主席的增产措施——深翻土地。他们集中劳力，大搞深翻土地，伪造现场。时值秋收、秋播季节，劳力极缺，干部们急调外村劳力来搞大兵团作战，行云庄的老少爷们齐上阵，还抽来90名修房的劳力，连夜将“卫星田” 先收后翻，并将红薯藤蔓堆在地头。四百多人连续干了几天几夜，将土地深翻近一丈，说是明年要放更大“卫星”的样板田。同时提出：1959年要更大跃进放卫星，亩产要达500万。他们向外地来的参观者大肆鼓吹：“今年深翻五尺三，亩产红薯百余万；明年深翻九尺五，达到亩产五百万！”
参 考 文 献
1．新华社（1958年8月）10日电：毛主席视察河北农村，指示要及早抓明年粮食规划，还应该考虑生产这么多粮食怎么办的的问题，《文汇报》1958年8月11日。
2．康濯：毛主席到了徐水，《人民日报》1958年8月11日。
3．中国科学院党组会议记录（1958年8月6日下午七时），院档1958-1-18。
4．中国科学院党组会议记录（1958年8月7日下午），院档1958-1-21。
5．中国科学院档案《科学简讯》1958—0011，应用化学所、石油所、化学所和中科院上海分院何惧的报告。
