吃多了,会撑出什么毛病?
日本大胃王小林尊在10分钟内吞下41个龙虾堡、12分钟吃掉53又3/4条热狗,屡屡缔造世界纪录。胃这么会撑,但到底会不会撑出毛病呢?
人体的胃部具有盛装以及消化(研磨及排空)食物两大功能。一般人的胃部在排空时约仅拳头大,但在胃的大弯处有许多皱褶、胃壁内也围着一张弹性十足的黏膜,当进食时胃壁反射性的放松,如果进食量大,胃部甚至可能扩张到1,400至2,000多毫升;虽然目前尚无大胃王的相关研究,但曾有电视节目检视大胃王的X光片,发现他们的胃并没有特别大,因此,不排除是胃部排空食物至小肠的速度比一般人快,或是胃壁的延展性比一般人好。
对一般人来说,就算是美食当前也很难一餐吃到2,000毫升这么多,但对必须吃得快、吃得多的大胃王参赛者来说,等于是在挑战消化器官的极限,长久下来对胃部的健康的确不利。至于胃部容纳过多食物会不会爆裂?一般情况下不会,但如果胃部曾经动过手术,伤口疤痕附近结构比较脆弱,理论上有可能,但机率很低。
而大胃王最常见的伤害,还是短时间囫囵吞下一堆食物,下食道扩约肌(贲门)硬把食物阻隔在胃部,一旦胃部撑到难以忍受时,混和着胃酸的食物便会随着反弹的压力冲进食道,甚至流到鼻腔,再吸入呼吸道,造成呛伤或噎到。除了有立即性的危险外,长期下来,经常剧烈或反覆的呕吐,也可能导致食道裂伤出血等并发症。
【Q & A】
Q.呛到后久咳不愈,要紧吗?
A.呛到后断断续续咳嗽,一直无法痊愈,有可能是食物的残渣还留在支气管中,某些人可能会在某次咳嗽中把它咳出来,也有些人可能出现慢性支气管炎,必要时应以支气管镜进行检查并夹除异物。
Q.为什么有人说喝啤酒比赛,比吃汉堡比赛更危险?
A.不论是喝啤酒或是吃汉堡,要在短时间内吃下很大的量都是不利健康的行为,也都不值得鼓励。而由于酒精会影响意识状态,使吞咽能力失调,加以酒是流质,因此呛到的机率会较高,危险性自然也就增加了。
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