面包别放冰箱里

发表:2008-09-13 14:48
手机版 正体 打赏 0个留言 打印 特大

夏天高温,新鲜面包两三天就发馊了,很多人认为,把面包放冰箱里保存时间能延长,但最近有研究表明,放在冰箱里的面包更容易变干、变硬、掉渣儿,不如常温下储存营养和口感更好。面包之所以会发干、发硬、掉渣儿,是因为里面的淀粉发生了老化。储藏在冰箱里会让淀粉的体积不断缩小,里面的气体跑出,使面包变硬、变干,这就是通常所说的老化。21℃至23℃是最适合面包的保存温度,而冰箱的冷藏室温度大约为2℃至6℃,会加速面包的老化。

面包蛋糕的特质是松软,最好在新鲜时候吃,不过,据说一个小诀窍能延长面包的"寿命":把一小节新鲜的芹菜跟面包放在一个袋子里,再将袋口封紧,一般可以保存一个星期。

短网址: 版权所有,任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.



【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用,成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
荣誉会员


欢迎给您喜欢的作者捐助。您的爱心鼓励就是对我们媒体的耕耘。 打赏
善举如烛《看中国》与您相约(图)

看完这篇文章您觉得

评论


加入看中国会员

donate

看中国版权所有 Copyright © 2001 - Kanzhongguo.com All Rights Reserved.

blank
x
我们和我们的合作伙伴在我们的网站上使用Cookie等技术来个性化内容和广告并分析我们的流量。点击下方同意在网络上使用此技术。您要使用我们网站服务就需要接受此条款。 详细隐私条款. 同意