花园变菜圃英人自种自食抗粮荒
发表:2008-07-14 03:04
油价高涨、全球粮荒,生活愈来愈艰困。二战期间,逐渐为英国人遗忘的蔬菜花园,再度蔚为风尚。曾经拜访过英国查理王储的私人住宅,海格洛夫庄园。印象最深 刻的是在庄园内变化多端的园艺设计中,王储画室后面不远处,有一个叫做「厨房花园」(kitchen garden)的园区。
这个 「厨房花园」里种植着各种香料,从薄荷、迷迭香、九层塔、月桂、茴香、香菜、洋香菜、莳萝、蛇蒿、鼠尾草到百里香,应有尽有。此外,还有马铃薯、包心菜、 葫萝卜,豆子、黄麻和苹果等各种蔬果。查理王储只要在海格洛夫庄园里吃饭或宴客,餐桌上,提供的一定是自己种植生产的菜肴。
「绝对自给自足!」王储卡伦斯宫的新闻官说。但来自南欧,尤其是对城市农业较为熟悉的西班牙同业,则忍不住嘲弄,所谓「厨房花园」,不啻是英国「绅仕贵族的娱乐」。
二战缺粮院子种菜自给自足
这样的评论,倒也没错。英国确实有很多「绅仕农夫」。这些人出身英国中上层社会、高等教育背景,但决定买个农庄,过村夫生活。
不过,类似这种「绅仕农夫」的风雅日子,其实是重拾1950年之前,慢慢被遗忘的记忆和生活方式。
二次大战期间,甚至到战后,英国人依然缺粮,家家必须勤俭度日。当时,养鸡种菜者,大有人在。每个英国家庭的院子里几乎都有一块「蔬菜花园」,院子里也种植有果树。
可是随着生活愈来愈充裕便利后,许多人家的蔬菜花园逐渐荒芜,果树也乏人问津。莳草种花,取代了人们对种植蔬果的务实需求。
这一波的全球经济紧缩和粮荒危机,再次开启了英国人封尘多时的生活记忆。去年,英国人买果树的比例增加了43%,各式香料植物增加了6%。今年上半年,购买蔬菜种子的比率首次高出购买花草,「这是30年来第一次!」位于伦敦西北方的一家花圃店家的老板惊讶的指出。
「自己种植食物」,成为一种潮流。在伦敦,人们称这种现象为「城市农业」,大家都十分认真的照顾自己种在小院子里,窗台或家门前一块小角落上的果菜。
不仅城市居民,伦敦的公园管理,也有所改变。市区内两个著名的皇家花园,也都打破传统,种植蔬菜。
蔬果种子购买率首度逾花草
白金汉宫附近的圣詹姆斯公园率先种植了蕃茄和豌豆,且让参观的学童和民众把成熟的蔬果带回家食用,「圣詹姆斯公园里的蕃茄,第二天就成了我午餐三明治里的一部分,太奇妙了!」
位于杜莎夫人蜡像馆不远,以玫瑰花园闻名的摄政公园,也计画在花圃中,种植包心菜和葫萝卜。摄政公园执行长巴特利表示,只要选对蔬菜,许多蔬菜一样可以开出美丽花朵,根茎既可观赏又可食用,「一举数得,何乐不为?」。
上 周在伦敦市政厅举行的一场「为伦敦种植食物」座谈会中,各种主意纷纷出炉,甚至有人主张,把伦敦人行道旁的树木改为可食用的果树和各式坚果树。此外,英国 在各主要城市,包括伦敦各区域内的「市民菜圃」(allotment)也应彻底执行「荒芜或绩效不彰者,立即开除使用权」的政策。
「市民菜圃」是政府提供给居民自行耕种的公用地。租金便宜,每个公民都有权登记申请。不过,由于土地有限,挤破头都很难取得一席之地。以伦敦为例,平均要 等上二年半,才能排到使用菜圃权。如今,「城市农业」兴起,市民欲租用政府菜圃,更遥遥无期,难怪严格执行使用权声音四起。
城市农业向开发中国家看齐
「城市农业」不只自己种菜自已吃,同时兼具资源回收、环保、重返自然和劳动四肢的功能。
古巴首都哈瓦那,迫于现实需要,40%到50%的食物,是由居民自种自食的。在伦敦,许多来自第三世界国家的难民,付不起昂贵的英伦物价,也早把花园变成菜圃。如此看来,英国「城市农业」,还要向开发中国家看齐。
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这个 「厨房花园」里种植着各种香料,从薄荷、迷迭香、九层塔、月桂、茴香、香菜、洋香菜、莳萝、蛇蒿、鼠尾草到百里香,应有尽有。此外,还有马铃薯、包心菜、 葫萝卜,豆子、黄麻和苹果等各种蔬果。查理王储只要在海格洛夫庄园里吃饭或宴客,餐桌上,提供的一定是自己种植生产的菜肴。
「绝对自给自足!」王储卡伦斯宫的新闻官说。但来自南欧,尤其是对城市农业较为熟悉的西班牙同业,则忍不住嘲弄,所谓「厨房花园」,不啻是英国「绅仕贵族的娱乐」。
二战缺粮院子种菜自给自足
这样的评论,倒也没错。英国确实有很多「绅仕农夫」。这些人出身英国中上层社会、高等教育背景,但决定买个农庄,过村夫生活。
不过,类似这种「绅仕农夫」的风雅日子,其实是重拾1950年之前,慢慢被遗忘的记忆和生活方式。
二次大战期间,甚至到战后,英国人依然缺粮,家家必须勤俭度日。当时,养鸡种菜者,大有人在。每个英国家庭的院子里几乎都有一块「蔬菜花园」,院子里也种植有果树。
可是随着生活愈来愈充裕便利后,许多人家的蔬菜花园逐渐荒芜,果树也乏人问津。莳草种花,取代了人们对种植蔬果的务实需求。
这一波的全球经济紧缩和粮荒危机,再次开启了英国人封尘多时的生活记忆。去年,英国人买果树的比例增加了43%,各式香料植物增加了6%。今年上半年,购买蔬菜种子的比率首次高出购买花草,「这是30年来第一次!」位于伦敦西北方的一家花圃店家的老板惊讶的指出。
「自己种植食物」,成为一种潮流。在伦敦,人们称这种现象为「城市农业」,大家都十分认真的照顾自己种在小院子里,窗台或家门前一块小角落上的果菜。
不仅城市居民,伦敦的公园管理,也有所改变。市区内两个著名的皇家花园,也都打破传统,种植蔬菜。
蔬果种子购买率首度逾花草
白金汉宫附近的圣詹姆斯公园率先种植了蕃茄和豌豆,且让参观的学童和民众把成熟的蔬果带回家食用,「圣詹姆斯公园里的蕃茄,第二天就成了我午餐三明治里的一部分,太奇妙了!」
位于杜莎夫人蜡像馆不远,以玫瑰花园闻名的摄政公园,也计画在花圃中,种植包心菜和葫萝卜。摄政公园执行长巴特利表示,只要选对蔬菜,许多蔬菜一样可以开出美丽花朵,根茎既可观赏又可食用,「一举数得,何乐不为?」。
上 周在伦敦市政厅举行的一场「为伦敦种植食物」座谈会中,各种主意纷纷出炉,甚至有人主张,把伦敦人行道旁的树木改为可食用的果树和各式坚果树。此外,英国 在各主要城市,包括伦敦各区域内的「市民菜圃」(allotment)也应彻底执行「荒芜或绩效不彰者,立即开除使用权」的政策。
「市民菜圃」是政府提供给居民自行耕种的公用地。租金便宜,每个公民都有权登记申请。不过,由于土地有限,挤破头都很难取得一席之地。以伦敦为例,平均要 等上二年半,才能排到使用菜圃权。如今,「城市农业」兴起,市民欲租用政府菜圃,更遥遥无期,难怪严格执行使用权声音四起。
城市农业向开发中国家看齐
「城市农业」不只自己种菜自已吃,同时兼具资源回收、环保、重返自然和劳动四肢的功能。
古巴首都哈瓦那,迫于现实需要,40%到50%的食物,是由居民自种自食的。在伦敦,许多来自第三世界国家的难民,付不起昂贵的英伦物价,也早把花园变成菜圃。如此看来,英国「城市农业」,还要向开发中国家看齐。
来源:中时电子报
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