发表时间： 2007-09-30 15:45:27作者：
观览船出发前，鹈匠会带着鱼鹰一起亮相，并向游客解说鹈饲活动的典故及过程。
观览船上吃的会席料理须先预约，每份约日币三千圆左右。
这项原本专属日本天皇欣赏的「长良川鹈饲」活动，如今已人人皆可观之。看着忠诚的鱼鹰听从鹈匠指令，潜到水里捕鱼再从喉头吐出，除了大呼精采，心中也涌出感动…… ●位于日本中部的歧阜县首府──歧阜市，除了日本战国枭雄织田信长驻守过，似乎没有什么观光资源，但它有一项流传一千多年的活动，让来自世界各地想一睹为快的观光客，每年都聚集到这儿来，这项活动就是「长良川鹈饲」（鱼鹰捕鱼）。
鹈饲典故
王公大臣到平民百姓
相传一千三百多年前，长良川上的渔夫以鱼鹰捕鱼，因为这样捕到的鱼既新鲜又没有伤口，料理起来滋鲜味美，日本第四十代天皇因非常喜欢观看鱼鹰捕鱼的过程，于是下令掌管皇宫总务的宫内厅，将长良川上的渔夫收编为皇家工匠，世世代代以鹈饲捕鱼为业，并给了他们一个官阶叫「鹈匠」。
据说织田信长也非常喜欢观赏鹈饲，常常从长良川畔金华山上的歧阜城里，远眺在夜间进行的鱼鹰捕鱼活动，而原本属于王公大臣才能欣赏的剃饲，自十九世纪明治维新以来，才转变成人人皆可观之的娱乐活动，为了近距离欣赏鹈饲活动，游客可登上「鹈饲观览船」上随鹈匠们在长良川上仔细欣赏。
鹈饲前戏
观览船上吃喝放烟火
如今还在长良川捕鱼的「鹈匠」共有六名，他们的正式官衔是「宫内厅式部职鹈匠」，在每天的鹈饲仪式开始前，会穿着全副古代渔夫装，加上捕鱼工具共122个项目，缺一不可，并在船队出发前向游客说明鹈饲全程经过及典故，这是少数可以和鹈匠及鱼鹰近距离接触的机会。
黄昏时分，数十艘观览船出发，浩浩荡荡像个小舰队，船上气氛热闹无比，从公司同事到小学生等团体都有，也有家族包船来举办庆生宴会，大家心情都很high。享用完船家准备的丰盛晚餐后，开始有卖烤鱼、清酒、烟火的小船在各船间穿梭叫卖，有人买酒，也有人买烟火来放，一时之间烟花在天空中此起彼落，好不热闹。
鹈饲高潮
鹈匠与鱼鹰闪亮演出
终于到了鹈饲开始的那一刻，忽然，全场一片寂静，只见自上游划下六艘船首挂着松木篝火的小船，在火光下每位鹈匠利用绳索，灵活地操控十至十二只鱼鹰潜到水里去捕鱼，只见鹈匠吆喝声不断，双手忙碌着以放绳、收绳，捕到鱼的鱼鹰会返回船边，让鹈匠将鱼从喉咙里取出。
在活动结束前一刻，六艘鹈饲船一字排开，鹈匠们发出整齐的呼声，将鱼赶到浅水处，再交给鱼鹰一网打尽，姑且不论效率如何，光是六艘船在火光中前进的景象，就有万夫莫敌的气势，连人都被震慑住了，更何况是河里的鱼？
鹈饲拍照小诀窍
●夜间视线不佳，加上鹈饲船顺流而下，稍纵即逝，游客若想为鹈匠们拍照，最好先准备好夜拍器材，并熟记六位鹈匠各自不同的绰号，在船经过眼前时大声呼喊（不过要喊对人），或许有机会获得鹈匠的青睐，拍张完美的「鹈饲纪念照」。
捕获的鱼哪里吃？
●听说鱼鹰捕获的香鱼很好吃，是因为鱼鹰眼光锐利，捕到的鱼一定肥美，加上进入鱼应咽喉的鱼，瞬间窒息，能保有香鱼最鲜美的滋味。
那么看完精采的鹈饲捕鱼，嘴馋的人一定想知道：「哪里可以吃到他们捕到的鱼？」据最资深的鹈匠山下纯司表示，从前捕来的鱼是专门给皇亲国戚们吃的，现在则是人人吃得到，而且不假外人之手，就在鹈匠们家里「直营」！
由于鹈匠采世袭制度，「鹈饲之里」就是鹈匠们在长良川边集中居住的区域，游客到这里来除了可以吃到鱼鹰捕获的香鱼，还可以一窥鹈匠们平日的生活，若是清晨来到这里，可以看到一早起床正在保养鹈饲船的鹈匠，有机会还可以瞧瞧鹈匠和鱼鹰是如何培养感情的，山下纯司饲养的鱼鹰里，已有资历高达25年的「老鸟」，相当于人类的八九十岁呢！
每位鹈匠的家都有挂出名牌，有人就把餐馆开在家里，也有人经营起更大的旅馆，同样也会注明「鹈匠之家」。
鹈饲之里外围还有埋葬鱼鹰的「鹈冢」，以及鹈饲纪念馆等可以参观，这里连派出所都叫做「鹈饲屋交番」，足见长良川鹈饲名声之响亮。
如果你要去
●前往歧阜市欣赏鹈饲活动，可自中部国际机场搭电车前往歧阜市，需时约一小时，长良川周边的旅馆大都会提供搭船欣赏鹈饲加上在船上用餐的套装行程，并负责接送，订房时可请旅馆代为预约，否则周末假日游船经常客满，每年鹈饲观览季节为5月11日至10月15日。
前往郡上八幡，可自歧阜市搭乘长良川铁道电车，在郡上八幡站下车，需时约一小时半，因班次较少，亦可自歧阜市搭乘高速巴士至郡上八幡，需时约一小时。
