记者暗访:淄博毒豆腐在黑水池制造 市场上畅销
紧靠垃圾堆
7月20日15:00许,记者几经打听,来到湖田镇李家村附近一停车场,里面停放着数十辆货车。
“大爷,听说这里制作豆腐皮?”在停车场门口,记者遇到一名老人。“在停车场后面。”
根据老人指点,记者绕过货车,在停车场西南面,看到一排破烂不堪的民房,这里垃圾成堆臭气熏天。各平房门前,摆着一些杂物,不时有赤背光脚的男人出出进进,这里就是制作豆腐皮的作坊。
拌入石膏粉
“豆腐皮批发价多少?”一平房门口,记者问一名正在洗衣服的妇女。
“一块六。”妇女操着浓重的湖北口音。
“看看你们的制作现场?”
妇女点点头,记者走进平房,3名赤脚光背的男子正在用简易木箱制作的压榨箱压榨豆腐皮,房内有4个大缸,大缸内盛满豆汁,一男子正在用木棍搅拌,一根蒸气管插在大缸里,盛豆汁的大缸上苍蝇黑压压一片。
“怎么制作出来的?”记者问一正在搅拌豆汁的男子。
“大豆磨成豆汁,加上石膏粉后就压出来了。”
“还能放石膏粉?”
“对,这样豆腐皮滑溜有韧性。”
“石膏粉吃了有害吗?”男子刚要回答,在门口洗衣服的妇女走过来:“要就要,不要赶快走,不要问这问那。”记者怕露出破绽,只好离开。
解读:这些业户在制作豆腐和豆腐皮时,不像淄博当地人一样加卤水,而是加入了工业石膏和消泡粉。工业石膏中砷、铅的含量较高,极具毒性,能危及健康。而砷在人体中积聚到一定程度,可能会引发皮肤癌和肺癌。而根据《食品添加剂卫生标准》中的规定,每1千克豆腐中,只能加入1.6克消泡粉,过度使用会对人体造成危害。但记者发现这些业户添加这些东西,全是“一把抓”,没有一个定量。
黑水里染色
污水流,苍蝇飞,豆腐皮放在污水里染色。这是记者在另一家作坊内看到的一幕。
这家作坊有个小院子,院子上面是用石棉瓦搭起来的简易棚子,棚子下面,3名妇女正在摆弄地面上的豆腐皮。
听记者介绍自己是大客户,一名妇女忙起来打招呼。院子里有个小水池,里面的水呈黑红色,上面漂着些杂物,2名妇女正从池子里向外捞豆腐皮,并随手扔在水泥地上。
“豆腐皮怎么放在水池里?”
“里面是酱油,泡上咸味。”
“这酱油咋像污水?”
“用了好长时间,一直没换。”
市场上畅销
记者随后又来到另一家,一名男子正光着背穿着大裤衩在压豆腐皮,记者掏出烟给他,并与他聊了起来。他告诉记者,这里有五六家制作户,都从外地来,他们一般下午加工,次日4:00左右到农贸市场上批发,批发完后上午睡觉,从下午开始干到晚上,每户能加工二三百公斤。
为摸清这些豆腐皮的流向,7月21日3:00许,记者来到张店城区的一家农贸批发市场。4:00许,市场内已是人来人往。记者注意到,市场上有七八个批发豆腐皮的商家,其中很多是记者头天暗访时遇到的,白天堆在污水地面上的豆腐皮,在这里用塑料筐包装得非常美观,前来批发的商贩络绎不绝。
一业户告诉记者,他也是湖田镇李家村附近的加工户,今天带了近300公斤。一名40多岁的男子批发了一筐豆腐皮,他批发过来准备到其他市场卖给小饭店。
另一名来批发豆腐皮的男子告诉记者,他批发后,送到各个饭店,批发每公斤3.2元,卖给饭店4元,每次批发150公斤左右,一上午就能卖完。6:00许,批发业户带来的豆腐皮销售一空。
(鲁中晨报)
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