「吃飯八分飽」是錯的？醫生告誡：50歲後，吃飯注意這5點。（圖片源： Adobe stock）
「吃飯八分飽」長期被視為健康飲食的準則，但近年醫療界對此提出質疑，尤其是50歲以上人群，單純追求「八分飽」可能埋下健康隱患。數據顯示，中老年與飲食相關的慢性病，如糖尿病、高血壓、胃腸疾病等發病率逐年上升。許多患者表示長期堅持「八分飽」，卻仍患病加重。這是否意味著「八分飽」有誤？醫生提醒，50歲後飲食需科學調整，否則可能損害健康。
案例：長期「八分飽」的隱患
55歲的王先生是高管，忙碌之餘每餐堅持「八分飽」。然而，體檢發現他患有胃潰瘍和非酒精性脂肪肝。醫生分析，他雖不過食，但飲食單一，蛋白質攝入不足，胃黏膜修復能力下降，肝臟因能量缺乏而脂肪堆積。這表明，「八分飽」並非通則，50歲後飲食的科學性至關重要。
50歲後身體變化與飲食需求
隨年齡增長，代謝減緩、器官老化，50歲後尤明顯。胃腸消化力下降、肌肉骨骼流失加快、免疫力減弱，飲食需更精準。中醫認為「脾胃之氣」變弱，西醫則指出基礎代謝率每10年降2%～3%。長期「八分飽」可能帶來營養不足、胃腸紊亂、代謝失衡等問題，如蛋白質缺乏加速骨質疏鬆，胃酸減少損傷黏膜，能量不足誘發脂肪肝。
「八分飽」非全錯，但50歲後飲食需因人而異。（圖片源： Adobe stock）
醫生建議：50歲後飲食5要點
1.適量飽，因人而異
中醫強調「脾胃為後天之本」，飲食應「適量飽」。西醫建議依體重、活動量、代謝率調整熱量。體重輕或勞動者需增量，體重重或代謝病者則控制。
2.增加優質蛋白質
蛋白質維持肌肉與免疫力，50歲以上近30%人攝入不足。中醫稱其影響「腎氣」，西醫建議每公斤體重攝入1.0～1.2克，來源如魚、蛋、豆製品。
3.粗細搭配，均衡飲食
中老年人常偏精糧，忽略粗糧。中醫提「五穀為養」，粗糧富纖維防便秘；西醫證實其降心血管病風險。建議白米加糙米、燕麥。
4.早飽晚輕，晚餐清淡
中醫認為晚餐過飽影響睡眠，西醫指出晚8點後代謝下降，多餘熱量易存脂肪。晚餐宜清淡，避高脂高糖。
5.飯後適量運動
中醫提「飯後百步走」，西醫建議飯後30分鐘輕動15～20分鐘，如散步，降血糖、防肥胖。
中西醫結合看飲食
中醫注重個體化與陰陽平衡，西醫量化營養針對疾病。結合兩者可更全面，但需專業指導，彌補中醫標準化不足、西醫忽視差異的短板。
結語
「八分飽」非全錯，但50歲後飲食需因人而異，科學調整比少吃更重要。從「適量飽」到「優質蛋白」，從「粗細搭配」到「早飽晚輕」，細節決定健康。希望讀者重新審視飲食，為長壽奠基。
