黑作坊加工出來的板栗果仁，幾乎沒有完整的。
「這樣加工出來的板栗果仁，讓人怎麼吃得下？」在信陽做茶葉生意的王先生日前向記者報料稱：在信陽郊區有一些黑作坊專門購買霉爛板栗，簡單加工後作為原料出售給食品廠。前日，記者在信陽市柳林、東雙河等鄉鎮進行暗訪，發現確實有黑作坊在大量加工霉爛板栗。記者在107國道邊一個作坊看到，有數十個雇工以嘴啃、手摳的方式給煮熟的板栗去殼。
板栗加工
低價買走霉爛板栗
王先生告訴記者，信陽市是重要的板栗產地，大大小小的冷庫裡都庫存有板栗。在板栗庫存過程中，有一些板栗會生蟲、霉爛，貨主們都會及時清理。王先生稱，貨主們丟棄的板栗被一些小作坊低價買去，去殼加工後賣給食品廠做成食品。「有生蟲的，有霉爛的，人怎麼能吃呢？」王先生說，在東雙河鎮、柳林鎮有數家這樣的作坊。
前天下午，記者走訪了信陽市寶石橋一家冷庫。在該冷庫，一位貨主告訴記者：「個頭小、成色差的板栗一般都被買去做罐頭。」在冷庫門口，有一輛正在裝貨的卡車，工人搬運的正是霉爛、生蟲的板栗。記者看到，散落在編織袋外面的板栗有些帶有霉變後的白毛，有的有較大的蟲眼。記者問這些板栗能否做飼料，一名貨主告訴記者：「拉去燒掉。」
隨後，記者來到柳林鎮。在柳林鎮街道上，記者看到一家商店門口鋪著板栗，記者問店老闆板栗賣不賣，老闆告訴記者：「這是燒火的。」在柳林鎮，記者沒有找到黑作坊，又來到107國道東雙河鎮、柳林鎮之間路西的一家作坊。這家作坊位於路邊，在車上就能看到空地上堆放著大量板栗，幾名工人正在進行加工。記者稱要購買板栗仁，正在和工人一起幹活的老闆娘非常熱情，問做什麼用途，需要多少，並向記者介紹作坊的出貨量和板栗的成色。
用嘴咬開板栗殼
記者在作坊看到，數百平方米的空地上堆放著小山一樣的板栗，這些板栗顏色發黑，幾乎都有白毛、蟲眼。空地中間，幾名工人正在清洗板栗。空地南邊，有一座草棚，棚下有3口大鍋，鍋內冒著熱氣，工人正在不斷攪拌。在草棚旁邊一間沒有燈光的小屋裡，記者看到約30名中年婦女擁擠地坐在屋內給板栗剝殼，更讓記者吃驚的是，有工人把板栗放到嘴裡將殼咬開。記者和幾名工人攀談後得知，他們都是附近村民，老闆按加工量付給加工費。
記者查看發現，該作坊將生蟲、發霉的板栗清洗後煮熟，由工人將殼剝掉，將生蟲、霉變的部分挖去，剩下的板栗果仁經過浸泡，就成了他們的「產品」。
加工後賣給食品廠
老闆娘告訴記者，該作坊每天出貨1000斤左右，「如果要得多，一天3000斤也沒問題。」記者問什麼價錢，老闆娘稱5000元一噸。
記者向老闆娘要了1斤果仁作為樣品，竟然沒有一顆是完整的。
王先生告訴記者，位於107國道邊的黑作坊規模還不算大。「在柳林鎮還有兩家更大的作坊，出貨量要大得多，信陽郊區也有類似的作坊。」王先生說，這些黑作坊加工的果仁不缺銷路，一般都被河北、天津的食品廠買去再進行深加工，做成常見的食品。
王先生說，這些小作坊加工的板栗不僅原料不合格，加工過程也讓人作嘔，怎麼能吃呢？
