很少有人知道，均衡的營養才是美發的根本之道。頭髮的外觀雖然是沒有生命的角質化蛋白質，但它之所以會不斷地生長，是因為頭髮上的毛乳頭吸收血液中的營養，供給髮根之故。
人體飲食一旦出了問題(如偏食、營養不良、節食等)，頭髮將難以呈現健康的色澤。想要擁有一頭烏黑、亮麗、有彈性的頭髮，日常均衡的飲食相當重要！
秀髮的地基--蛋白質
每天攝取的蛋白質，是頭髮的助長劑。優良的蛋白質包括新鮮的魚類、肉類、蛋類、豆製品、牛奶等，這些富含蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收，可形成各種氨基酸，進入血液後，由頭髮根部的毛乳頭吸收，併合成角蛋白，再經角質化後，就是我們的頭髮。
這個過程充分說明，蛋白質是秀髮的基礎。
秀髮的大敵--甜品
血液是頭髮營養的主要來源，當血液中的酸鹼度維持平衡狀態時頭髮自然會健康潤澤。汽水、可樂、巧克力、餅乾之類的食品，是頭髮的一大敵人，這些食品吃得太多，容易使血液呈現酸性，影響髮質的健康，易生頭屑。平日應多攝取一些新鮮水果來平衡血液的酸鹼度，血液的狀況良好，健康的髮質也就指日可待了。
秀髮的訣竅--膠質食物
天生毛髮濃密的人，燙髮時膨鬆，整個腦袋活像個獅子頭；有些人則恰恰相反，頭髮十分稀少，看上去彷彿薄薄的一層紙。要想對此有所改觀，選擇用燙髮來增加頭髮的膨鬆感是明智之舉。這確是一個可行的補救辦法，但遠遠不及從食物中獲取營養所得的效果自然、健康。
秀髮的驕傲--含鋅食品
白髮或脫髮都會令人尷尬，也許你用過各種辦法都沒什麼效果，那你不妨試試含鋅的食物。這類食物包括麥芽、啤酒酵母以及南瓜子等。醫學報告表明，動物在缺鋅的狀態下，容易大量脫毛並且導致新長的毛髮顏色變淡，這就是人類出現白髮的主要原因之一。不少臨床試驗也顯示，原本嚴重禿頭的人在食用一段時間的含鋅食物後，禿頭的症狀會明顯好轉。
秀髮的水果--營養飲料
這是一份綜合各種美發營養素的飲料，可供參考。半杯不甜的純酵母乳、半杯純的新鮮柳橙汁、1-2匙麥芽、一匙啤酒酵母、1/3個蛋黃、一匙膠粉(洋菜粉)、適量蜂蜜。做法非常簡單，將所有的配料放入榨汁機中，並加入少許冷開水，打勻即可。早晚各來一杯，營養、美發雙效合一。
秀髮的寶貝--維生素B、C
維生素B、C可以稱得上是秀髮的天使。美容界早已證實，維生素C可以活化微血管壁，使髮根能夠順利吸收血液中的營養；而維生素B則具有促進頭發生長、使頭髮呈現自然光澤的功效。平時多食用酵母乳、麥芽等富含維生素B及維生素C的新鮮蔬菜和水果，對於美發都有不可估量的功效。
