芹菜的8大好处。（图片来源：Adobe Stock）
芹菜，像香菜和榴莲一样，喜欢它的人觉得它清香可口，不喜欢的人则嫌它有点涩味。但无论你爱不爱，芹菜的健康益处可不容小觑哦。下面我们就来看看芹菜都有哪些好处吧！
1. 降血压
根据《高血压》期刊上刊登的一项瑞士研究，富含钾的食物有助于降低血压，而芹菜中的钾含量非常丰富。它还含有膳食纤维和钾离子，有助于减少肠道吸收、帮助排出钠盐，同时放松血管平滑肌，从而达到降压效果。不过，芹菜只能作为辅助食品，高血压患者仍应依赖药物来控制病情。
2. 降血脂，护心脏
芹菜中的膳食纤维能在肠道中包裹油脂，避免体内吸收过多胆固醇。此外，芹菜还富含抗氧化剂，可以延缓血管老化，降低心血管疾病的风险。
3. 缓解发炎
芹菜及其种子含有多达25种抗炎物质，可以有效对抗炎症，特别是慢性炎症，如骨质疏松、关节炎和风湿病等，对身体有保护作用。
4. 预防癌症
芹菜中的抗氧化剂能帮助减少促进癌细胞生长的基因，其中的木犀草素和芹菜素可以清除攻击体内细胞的“游离基”，促使癌细胞死亡，降低癌症风险。
5. 改善睡眠
芹菜富含镁、铁、钾等多种碱性矿物质，这些成分有安神作用，有助于稳定情绪、缓解烦躁，从而改善睡眠质量。
6. 缓解便秘
芹菜中的膳食纤维含量丰富，每100克就含有1.6克纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘，增进肠道健康。
7. 帮助减肥
芹菜热量低却容易让人有饱足感，一根中型的芹菜（约40克）仅有5.6卡路里，是减肥人士的理想选择。
8、清肝养肾
芹菜含有丰富的维生素A、B、C和铁，可以帮助清除体内毒素和废物，达到保护肾脏、预防肝脏疾病的效果。
哪些人不宜吃芹菜？
虽然芹菜益处多，但也不是人人都适合食用：
1、肾脏病患者：芹菜含钾量高，肾功能不全的患者应适量食用。
2、服用抗凝血药物者：芹菜中的香豆素具有抗凝血作用，可能影响药物效果。
3、低血压者：芹菜有降血压效果，血压低的人应少吃或不吃。
此外，有研究发现，每天连续生吃或熟吃75克芹菜两周后，男性的精子数量可能会减少，但这种情况在停止食用后会恢复正常。不过，这项研究仍需进一步验证。
