带着蔬果酸甜滋味的咕咾肉，既有甜蜜圆满的意涵，也适合招待外国朋友。
中国人过年，必备甜味年菜和甜点，取其甜甜蜜蜜的好兆头。糖醋料理既美味，做法也不难，不妨纳入年菜菜单。
咕咾肉
过年必备好兆头菜肴，著名的中国菜、带着蔬果酸甜滋味的咕咾肉，既有甜蜜圆满的意涵，也适合招待外国朋友。
食材
猪肉（里肌或梅花肉）300g、彩椒、地瓜粉适量。
腌料：太白粉1小匙、蠔油2小匙、米酒1小匙、糖1小匙、白胡椒粉少量。
酱料：番茄酱1大匙、糖1/2大匙、酱油1大匙、果醋1/2大匙。
作法
彩椒洗净切块备用。
1、彩椒洗净切块备用。
2、猪肉切适口大小，拌腌料，抹地瓜粉备用。
3、准备炸油锅，油温烧至摄氏160度，下猪肉，炸到表面金黄，转大火酥炸20秒，捞起沥油。
4、重新起油锅，炒香酱料下猪肉，拌炒至猪肉均匀沾裹酱汁即可。
韩式糖醋肉
酸酸甜甜的糖醋肉，既开胃也令宾客开心。（以上图片来源皆为Adobe Stock）
韩剧中常见，当人们要打牙祭或庆祝场合，糖醋肉常是餐桌上的美食。酸酸甜甜的糖醋肉，既开胃也令宾客开心。
食材
猪里肌肉300g、彩椒、小黄瓜、洋葱、红萝卜、地瓜粉适量。
腌料：太白粉1小匙、盐、白胡椒粉少量。
酱料：糖1/2大匙、果醋1/2大匙、盐少量、水300c.c.。
作法
1、彩椒、黄瓜、洋葱切丁或切片备用。
2、猪肉切中细条状，拌腌料，抹地瓜粉备用。
3、准备炸油锅，油温烧至摄氏160度，下猪肉，炸到表面金黄，转大火酥炸20秒，捞起沥油。
4、重新起油锅，炒香酱料，煮滚。
5、将酱汁淋在炸好的猪肉上即可上菜。
来源:看中国周报
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