捏一捏卷一卷 动手做超疗愈的造型饭卷(组图)

2021-09-14 06:00 作者: 李枝恩
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第一本韩式造型饭卷 猫咪饭卷
淘气猫咪饭卷。

按:会煮白饭就会做,只要捏一捏、卷一卷,人气卡通、可爱花草,统统变身美味寿司!早午晚餐都适合,还可以和家中孩子一起动手激发创意做饭卷,把简单的一餐变成特别的一餐,充满无限乐趣。 

淘气猫咪饭卷

用三种颜色的饭做成可爱活泼的三花猫。

睁得大大的圆眼睛、笑弯的眯眯眼,还有舒服睡着的闭眼,

以眼睛和胡须的形状、角度,表现猫咪的各种萌萌表情。

准备材料

第一本韩式造型饭卷 猫咪饭卷
猫咪饭卷中饭的调色与分配量。(图片来源:台湾广厦出版社提供)

饭(白色)110g

饭(灰色)35g

饭(土黄色)35g

备注:有色饭调制可依个人喜好,可用鱼卵、酱油、黄萝卜、鸡蛋等做出创意调色。

海苔(另备少许海苔,裁剪五官用。)

内部材料

起司鱼肉棒(15g)2条

小热狗(28g)1条(做辅助用)

装饰材料

意大利面少许

*小热狗是用来压造型用,也可以用其他较粗的圆柱状物品取代。

局部造型

1、眼睛:将2条起司鱼肉棒,分别以1/3片海苔卷起来。

第一本韩式造型饭卷 猫咪饭卷
分层铺上白饭。

组合

2、脸:取1片海苔,中间先铺80g白饭,摊平成8公分宽,再铺20g白饭,摊平成4公分宽。

3、接着中间再放上10g白饭。

4、在中间的白饭两侧放上步骤1的鱼肉棒。

第一本韩式造型饭卷 猫咪饭卷
铺上土黄色饭和灰色饭在起司鱼肉棒的旁边。

5、将35g土黄色饭和35g灰色饭各取一半,分别铺平在起司鱼肉棒的旁边。

6、耳朵:将剩下的土黄色饭和灰色饭做成三角形,分别堆高在起司鱼肉棒的上方。

7、单手从下方握起竹帘,另一手稍微按压调整形状后,将海苔和饭包起来。

第一本韩式造型饭卷 猫咪饭卷
猫咪头中间放一条小热狗压出耳朵模样。

8、在头咪头中间插入小热狗,压出两个耳朵的模样后取出。

9、用手将饭卷两端的饭压实,稍微调整形状后切成4块。

装饰

10、贴上眼睛、鼻子、嘴巴

眼睛、鼻子、嘴巴:以海苔打洞器或剪刀,将海苔裁剪成右图的形状。

胡须:将意大利面条煎过或炸过,再剪成适当的长度后插入脸上。

第一本韩式造型饭卷 樱花饭卷
樱花饭卷。

樱花饭卷

将一片片花瓣连接起来的美丽樱花,

切开后绽放出春天的气息。

即便花瓣大小有点不同也很自然可爱!

第一本韩式造型饭卷 樱花饭卷
 樱花饭卷中饭的调色与分配量。

准备材料

饭(白色)100g

饭(粉红色)150g

海苔

内部材料

樱花鱼松粉少许

*樱花鱼松粉也可以换成鸡蛋、热狗、腌萝卜等,做出不同颜色的花蕊。

局部造型

1、花瓣:将5张1/2片海苔各自裁下1公分备用。

第一本韩式造型饭卷 樱花饭卷
铺平粉红饭。

2、海苔其中一端保留1公分,其余铺平30g粉红饭后,如图将裁下的1公分海苔贴在饭边缘。

第一本韩式造型饭卷 樱花饭卷
做出花瓣形状。

3、接着如图对折(饭的边缘对齐贴上的海苔片),在上方中间插一根竹筷,做出花瓣的形状。

4、剪掉下方多余的海苔。剩下4份粉红色饭重复步骤2~3,做出5条花瓣饭卷。

5、花蕊:单手从下方握起竹帘,放上4条花瓣饭卷,让花瓣绕成一个圆。

6、在花瓣中间放一排樱花鱼松粉。

第一本韩式造型饭卷 樱花饭卷
花瓣饭卷。

7、再放入最后一条花瓣饭卷,整理成圆形后,用竹帘卷起来。

组合

第一本韩式造型饭卷 樱花饭卷
铺平100g白饭。

8、将1片和1/3片海苔连接在一起,海苔一侧保留5公分,其他地方均匀铺平100g白饭。

第一本韩式造型饭卷 樱花饭卷
卷一卷,樱花饭卷就完成了。(以上图片来源皆为台湾广厦出版社提供)

9、在饭中间放上步骤7的花朵饭卷后,单手握起竹帘,将海苔和饭包起来。

10、用手将饭卷两端的饭压紧实,稍微调整形状后切成4块。

本文由台湾广厦出版社授权刊载,摘自《第一本韩式造型饭卷【全图解】:美味又营养,冷热都好吃!40款捏一捏、卷一卷就完成的卡通寿司》,作者:李枝恩,译者:陈靖婷。

来源:台湾广厦有声图书有限公司

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