水果越甜含糖量越高吗?真相告诉你(组图)


水果
水果越甜,含糖量越高吗?(图片来源:Adobe Stock)

众所周知,多吃点水果蔬菜对身体好,但是很多人担心水果吃太多血糖会升高,引发糖尿病,也有些人害怕水果吃多了会发胖。水果越甜,含量越高吗?

其实,水果中的至少包括3种形式,蔗糖、果糖、葡萄糖。其中,果糖最甜,同等含量下,它的甜度约是蔗糖的1.8倍。葡萄糖最不甜,同等含量的情况下,甜度只有蔗糖的0.7倍。所以水果当中这3种糖的比例,决定了它的甜度。果糖含量多的水果,如苹果、香蕉、西瓜等,甜度越高;而葡糖糖含量越多的水果,甜度就越低。

此外,甜度还受到酸度的影响,如果有机酸比较多,如橙子,酸比较多会掩盖甜度,吃起来就没有那么甜,大部分水果含糖量其实都差不多。

含糖量较低的5种水果

1、蓝莓

一杯蓝莓的含糖量只含有7克糖,蓝莓的热量很低,几乎是零脂肪,很适合想减肥的人使用。

蓝莓是天然的抗氧化物质,含15种以上的花青素,是美国“时代杂志”(TIME)推荐为十大健康食品之一。根据英美研究人员合作完成的一项大规模研究指出,多吃富含花青素的蓝莓,对预防高血压和其引起的各种疾病有帮助。

2、草莓

一杯生草莓含7克糖和85毫克维生素C,可以减少紫外线的伤害。有研究表示:草莓能强化红血球细胞功能,保护胃部不受酒精的伤害。

草莓含糖类、膳食纤维、维生素C、生物素,以及钙、磷、铁、钾、有机酸等。草莓里还含有一种叫鞣花酸的物质,能保护人体组织,不受致癌物质所伤害。丰富的维生素C可防治坏血病,对预防高血压、动脉硬化也有功效。

3、酪梨

酪梨含有的糖分仅有1克左右,还含有健康脂肪,且脂肪量只有3%,不含钠和胆固醇,会产生饱足感,是减肥的好水果。

酪梨含有维生素E、维生素B6、单元不饱和脂肪、α-胡萝卜素等营养成分。α-胡萝卜素的抗氧化能力可预防体内“坏的”低密度脂蛋白氧化,减少罹患动脉粥状硬化的危险性,有益心脏健康。

4、蔓越莓

一杯新鲜蔓越莓含有4克糖,且富含抗氧化剂,是减肥、抗皱的佳品。蔓越莓含鞣花酸、维生素E、A型前花青素等,能减少大肠杆菌附着于泌尿道,减少泌尿道发炎、感染的风险。

花青素属于一种类黄酮的植物成分,有抗氧化功效,可保护细胞和组织避免受到过氧化物或自由基的破坏,并防止黑色素囤积。

5、覆盆子

一杯覆盆子含糖量仅5克。它的纤维量很高,能产生饱足感,也是减肥的首选。

覆盆子含有碳水化合物、钙、镁、磷、钾、维生素C、K等营养成分。所含花青素除了有明显抗氧化的功能外,还可以促进前列线素分泌贺尔蒙。

含糖量较高的5种水果

1、荔枝

荔枝
每杯荔枝的含糖量是29克,等于一个小小的“糖包”。(图片来源:Adobe Stock)

每杯荔枝的含糖量是29克,等于一个小小的“糖包”。但每杯荔枝也含136毫克的钙(人体每天需摄入75毫克钙),因此吃荔枝也有益健康,但要注意分量。

2、芒果

芒果每杯含糖23克,但一个芒果能提供你一天所需的三分之一维生素A,所以常吃芒果有益视力。

3、樱桃

100克甜樱桃中的含糖量高达18克,不过樱桃对健康也有不少好处,例如可以改善睡眠。樱桃是自然界中唯一含褪黑素的水果,褪黑素能帮身体调解睡眠循环。

4、葡萄

不管是紫葡萄、绿葡萄,每100克葡萄(10个左右)的含糖量都达到15克左右。同时葡萄中的膳食纤维含量也不少,且紫葡萄中还含大量抗氧化物质。

5、无花果

无花果一杯含27克糖,简直是天然的“能量棒”,可以补充精力,所含纤维能促进消化,钾也能预防抽筋。

责任编辑:亚静

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