洋葱在国外还有个“菜中皇后”的名称，因为不仅营养价值高，也比较抗冻耐储存，吃法也很多元。（图片来源：Adobe Stock）
洋葱在日常生活中是相当常见的蔬菜，不管在中式、西式料理中都可以看见它的身影。洋葱不但可以选择生吃或是熟吃，生洋葱带有辛辣口感，熟洋葱则带有些许甘甜。从营养学的角度来看，生吃洋葱营养更好，因为煮熟洋葱后部分营养会流失掉，而生吃可保留较多营养。
洋葱的多重功效
同时洋葱也是抗氧化剂的最佳来源，实际上洋葱含有超过25种不同的类黄酮抗氧化剂，这些抗氧化剂有助降低疾病发生风险。
洋葱具有丰富的槲皮素，它是一种类黄酮抗氧化剂，可以有效抗发炎、降低坏胆固醇浓度，使血管畅通、保持弹性，有效预防动脉硬化。
洋葱还含有的抗氧化剂可以帮助抗发炎、减少三酸甘油脂、降低胆固醇，达到降低罹患心脏病的风险。吃洋葱更可能有助于控制血糖，因为它含有的特定化合物，如槲皮素和硫化合物，具有抗糖尿病的作用。
此外，在一项研究中发现，第二型糖尿病患者每天食用约100克的生洋葱，可有效降低血糖水平。
预防癌症：洋葱内的抗氧化物质，被认为对胃癌、结直肠癌有好处。
皮肤与头发：洋葱含有维他命C，这营养素对于人体的胶原蛋白生长有助益，而胶原蛋白可以帮助皮肤及头发的弹性和生长。
洋葱在国外还有个“菜中皇后”的名称，因为不仅营养价值高，也比较抗冻耐储存，吃法也很多元。
洋葱不但营养丰富，还有生活上的一些妙用。
洋葱的妙用：
1、去除冰箱异味
将洋葱切片放入冰箱里
2、止痒
被蚊子叮咬先别用手抓，涂抹洋葱迅速止痒。
3、菜刀生锈
用剩下的洋葱头擦拭锈渍，会有意想不到的效果。
4、擦拭积灰的玻璃
用半个洋葱头擦拭积灰的玻璃，再用干抹布擦干净，防尘不易脏。
5、擦皮鞋
用洋葱片擦皮鞋，旧鞋变新鞋。
6、防苍蝇
热水倒入切碎的洋葱中。
放入小喷壶，喷在厨房、室内苍蝇不敢再来了。
7、去除砧板异味
砧板残留各种食材味道？洋葱片擦拭砧板表面可以有效除味。
8、治失眠
将洋葱包起来放枕头底下，有效对付失眠。
9、防蟑螂
蟑螂特别怕洋葱的气味，将洋葱切片防在角落里，蟑螂就不会光临了。
10、缓解烫伤
手不小心烫到了，先用冷水冲10分钟，再用洋葱对着烫伤皮肤进行按压，洋葱汁有止痛、预防感染的功效，能够在紧急情况下起到缓解作用，严重的还是要及时送医哦！
洋葱简直就是全能清洁王，居家好帮手。
