西瓜，华夏古称寒瓜，堪称瓜中之王。
西瓜，华夏古称寒瓜，堪称瓜中之王，原产非洲，唐代引入新疆，五代时引入中土。属葫芦科，有多个种子。
西瓜清凉解暑
西瓜性寒，味甘甜，清热解暑、生津止渴、利尿除烦，对于小便不利、口鼻生疮、暑热、中暑均有疗效，尤其是因其寒凉之性，也可以解酒毒。西瓜皮可以做菜、入药等，号称天生白虎汤，最是清凉解暑。
西瓜瓜瓤94%是水分，还有糖、维生素、氨基酸及少量无机盐。在高温时，西瓜能有效补充人体所需的水分与营养，且吃下西瓜，尿液增多，可带走多余的热量，达到清暑益气的作用。清代张璐的《本经逢源》中记载：“西瓜能引心包之热，从小肠、膀胱下泻。能解太阳、阳明中暍及热病大渴。”
西瓜忌多食
西瓜寒凉可缓解消渴症状，但是不宜一次吃太多。
西瓜寒凉，脾胃较弱的人不可贪食。元代李鹏飞在《延寿书》中提到：“北人禀厚，食之犹惯，南人禀薄，多食易致霍乱。”因此，中医辨证属于脾胃虚寒、小便频数，或有慢性胃炎、十二指肠溃疡等脾虚体质的人，不可吃太多西瓜；一般人也不要一次吃太多，因为容易引起消化不良。
清代张璐在其《本经逢源》中提到：“西瓜，甘寒降泻。子仁甘温性升，开豁痰涎之理是其本性。”其中又引《物类相感志》云：“食西瓜后食其子，即不噫瓜气，其温散之力可知。”西瓜种子是不会寒凉至伤害脾胃的。西瓜寒凉，在半夜时吃尤易引起霍乱吐泻，台湾民间俚语云：“日吃西瓜，半夜反症。”
糖尿病的人适合吃西瓜吗？答案是不适合短时间内吃太多西瓜，因为西瓜含糖类约5%，血糖会升高，严重的还会有酸中毒症状出现，甚至危害生命。因此，即使西瓜寒凉可缓解消渴症状，仍是不宜一次吃太多。
肾功能不好的人，用西瓜利尿好吗？答案是否定的，因为摄入过多的水，没有及时排出，会让水分在体内滞留，不但水肿加重，还可能诱发急性心力衰竭，且西瓜本性寒泻，不适合虚弱体质的人，因此肾功能不全患者以少吃或不吃西瓜为好。
少吃冰西瓜
西瓜清凉消暑，但是对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤。（以上图片来源皆为Adobe Stock）
夏天吃冰西瓜真的很过瘾，清凉、消暑又解渴，但是对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤，因此还是少吃冰西瓜为妙。又西瓜在夏天很容易细菌繁殖，因此西瓜剖开后要赶快食用，不然要放入冰箱。
西瓜是很好的天然饮料，营养丰富，解渴好喝，但是缺点就是太清凉了。明代汪颖在《食物本草》中提到：“西瓜，性寒解热，有天生百虎汤之号，然亦不宜多食。”李时珍的《本草纲目》中也提到：“西瓜、甜瓜，皆属生冷，世俗以为醍醐灌顶，甘露洒心，取其一时之快，不知其伤脾助湿之害也。”
西瓜皮，中医称为“西瓜翠衣”，清热解暑、泻火除烦、降血压，可制作西瓜霜，对口疮、口疳、牙疳、急性咽喉炎等发炎症状，都很有效用。西瓜皮含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、苹果酸、磷酸等多种具有皮肤生理活性的氨基酸，捣成泥浆状涂在皮肤上，还有养肤、嫩肤、美肤与防治痱疖的作用。
