辣椒含维生素C的比例是在所有食物中最高，是一种天然的降脂食物。（图片来源：Adobe Stock）
现代人生活水平提高了，从过去的“咸鱼、酱菜”，到了今天的“大鱼大肉”，高脂、高糖、高热量食物，常常摆满餐桌，长此下来，容易导致血脂升高。高血脂成为威胁现代人健康的“富贵病”，会引起许多并发症，想要远离高血脂，降血脂的食物一定要多加留意。
薏仁：血脂、血糖双降
薏仁是一味传统的美肌润肤食物，也是常用的治病良药，其能降低血脂及血糖，促进新陈代谢，有利尿作用，有效改善水肿现象，而且薏仁热量比较低，多吃也不怕胖，所以为了我们的美丽和健康，一定要多吃一点。
三文鱼：降血脂、增强血管弹性
三文鱼是世界名贵鱼类之一。鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。不仅美味，三文鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，并能升高高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性。生的三文鱼虽味美，但最好不要生食。
花菜：高纤维、低脂肪
花菜的脂肪含量低、膳食纤维含量高，非常适合高血脂人群食用。（图片来源：Adobe Stock）
花菜有很好的食用功效，其脂肪含量低、膳食纤维含量高，非常适合高血脂人群食用。此外，它还含有多种微量营养素，对抵御癌症发挥了强效作用。但需要注意的是，花菜含有的维生素是水溶性的，所以为了避免营养成分流失，最佳的烹饪方法是：避免用刀切，改用手撕；避免长时间炖煮，而要用旺火煸炒或蒸熟。
辣椒：降脂减肥两不误
辣椒含维生素C的比例是在所有食物中最高。研究发现，维生素C可以改善机体微循环，减低毛细血管脆性，同时还能够降低胆固醇的含量，是一种天然的降脂食物。辣椒素还能促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪的积存，因而有降脂和减肥的功效。但是，过量食用辣椒会刺激胃肠道，容易引发胃痛、胃溃疡等疾病。
豌豆：便宜、安全又有效
豆类都是又便宜、又安全有效的降血脂食物。实验发现，每天中午只要吃半碗豆类，就可以在8周内，使“坏胆固醇”浓度降低20%。豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分，其中最主要的是豆类中的可溶性及不可溶性纤维。
花生：促进胆固醇分解
花生中含有丰富的植物固醇，这是一类在干果中普遍存在的一类固醇化合物，可以与胆固醇产生竞争作用，从而抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液胆固醇水平。此外，花生还富含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可使人体内的胆固醇分解为胆汁酸，排出体外。
