每百克油菜含55.8毫克钠元素，高血压患者要特别注意。（图片来源：Adobe Stock）
俗话说“好厨师、一把盐”，食盐作为百味之首缺少它的存在，无论什么美味佳肴也会变得寡淡无味。但食盐又会对我们的健康产生威胁，它是高血压、冠心病、骨质疏松、胃癌等多种疾病的诱因之一。
随着人口老化，除非有效的预防措施能被广泛地采行，高血压的盛行率必将日渐升高。纵使55岁仍保持正常血压，一生中得到高血压的机率仍高达90％。血压值愈高，得到心肌梗塞、心脏衰竭、中风、肾脏疾病的机率也愈高。
平日生活中，应尽量避免高脂食物，如甜点、零食等，以鱼类、白肉取代红肉。减少纳盐摄取，每日不超过6克食盐。很多研究发现，经常摄入食盐过多的人，跟吃盐比较少的人群相比，患上高血压的机率也就会越大。当然不是说吃一口盐，就浑身生病。而是长期的高盐饮食习惯，会增加患这些疾病的机率。
建议成年人每日的食盐摄入量不宜超过6克，可是在实际生活中，很多人摄入的食盐量达到12克甚至18克之多，尤其是东北地区普遍“重口味”，存在大量重盐重油的食物，这也是当地心血管疾病高发的原因之一。
因此，营养师总是建议大家要“限盐、控盐”，不仅少吃盐和高盐食物，还要注意调味品和蔬菜中本身含有的盐。以下营养师就跟大家聊聊：高血压病人不只是少吃盐而已，还要少吃茼蒿、油菜等几种天生高盐菜。
食盐的主要成分是氯化钠，对身体起到作用的主要是钠元素，它广泛存在于各种蔬菜、水果、谷物和肉类里。出于控盐的目的，我们要了解：有些蔬菜本身钠元素的含量就很高，罹患某些疾病的人群应该少吃些。
3种钠元素含量很高的蔬菜
1、茼蒿
每百克茼蒿含161毫克钠元素，一顿饭下来食盐摄入量就很容易超标了。（图片来源：Adobe Stock）
每百克茼蒿含161毫克钠元素，一次性吃一斤茼蒿，本身就摄入了0.85克食盐。再加上炒菜时放的盐和味精，一顿饭下来食盐摄入量就很容易超标了。
2、油菜
油菜是我们常吃的一种绿叶蔬菜，质地脆嫩，略有苦味，含有多种营养素，富含维生素C。但是每百克油菜含55.8毫克钠元素，也是要特别注意的。
3、木耳
每百克木耳含47.2毫克钠元素，也是属于天生的高盐菜，虽然木耳是营养食物，仍然要留意勿多吃。
有些人吃惯了高盐食物，很难在短时间内改掉，可以用醋、葱、蒜、辣椒、芥末等替代食盐，增加食欲。或者调整炒菜放盐的时间，炒菜时如果很早放盐，盐融入到食物当中，不容易被味觉所发现。这时候会觉得味道偏淡，可能会继续放盐。如果是出锅前再放盐，食盐仍然停留在蔬菜表面上，则可以让舌头上的味蕾更快的感受到蔬菜的咸味，是比较适合的放盐时机。
责任编辑:莲心
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