冠心病是中老年人常见病之一，饮食防治原则是扶正祛邪，涤痰逐瘀。（图片来源：Adobe Stock）
冠心病是中老年人常见病之一，严重影响了人的生活质量。冠心病属中医“胸痹”范畴。其病因多为思虑过度、劳伤心脾、饮食不节、痰饮内生、情志不畅、肝郁阴伤、年老肾气日虚等所致心阳不振、痰浊内阻。因此，冠心病的饮食防治原则是扶正祛邪、标本兼治、涤痰逐瘀、活血通络、补益气血。下面介绍几则行之有效的药膳方供选用。
冠心病药膳方
1、人参大枣汤
材料：人参10克（切片），大枣50克。
做法：以上材料以水煎服，每日1剂。
功效：此方有大补元气、益气生津、养血宁神之功效。
2、双耳汤
材料：银耳、黑木耳各20克。
做法：银耳、黑木耳放温水中浸泡，洗净蒸熟，每日1剂，分数次食用。
功效：此方有益气滋阴、降低血脂的功效。
3、薤白炖猪心
材料：猪心一个、薤白150克。
做法：猪心一个洗净入锅，加水适量，武火烧沸煮熟，倒入薤白150克，文火煮炖至猪心软透，加入胡椒粉适量调味即成。
用法：早晚佐餐服用。
功效：此方有通阳散结、健脾益心、理气消食之功效。
4、玉米粉粥
材料：玉米粉、大米各适量。
做法：将玉米粉加适量冷水调匀，待大米粥煮沸后入玉米粉同煮为粥。
用法：早、晚餐温热服。
功效：降脂，降压，对动脉硬化、心肌梗塞、血液循环障碍等症也有一定的治疗作用。
5、山楂桃仁蜜
材料：鲜山楂1000克，桃仁60克（打碎）。
做法：鲜山楂，桃仁水煎2次，去渣取汁，加入蜂蜜250毫升，上锅蒸1小时冷却后备用。
用法：每次1匙（5毫升），每日服2次。
功效：此方有活血化瘀、消食润肠、降脂降压之功效。
6、山楂炖牛肉
材料：山楂15克，红花6克，红枣10枚，熟地6克，牛肉200克，胡萝卜200克、绍酒、葱、姜、盐各适量。
做法：
（1）把山楂洗净、去核；红花洗净去杂质；红枣去核；熟地切片；牛肉洗净，用沸水焯一下，切成4厘米见方的块，姜拍松，葱切段。
（2）把牛肉、绍酒、盐、葱、姜放入炖锅中，加水1000毫升，用中火煮20分钟后，再加入上汤1000毫升，煮沸，下入胡萝卜、山楂、红花、熟地，用文火炖50分钟即可。
用法：每日1次，吃牛肉50克，随意食胡萝卜，喝汤。
功效：补气血，去瘀阻，适于心绞痛（心痹）之冠心病患者食用。
7、陈皮黄芪煲猪心
材料：陈皮3克，党参15克，黄芪15克，猪心1个，胡萝卜100克，绍酒、食盐、油适量。
做法：
（1）把陈皮、党参、黄芪洗净，陈皮切3厘米见方的块；猪心洗净，切成3厘米见方的块。
（2）把锅置中火上烧热，倒入油，油热时，加入猪心、胡萝卜、绍酒、盐、党参、陈皮、黄芪，加鸡汤300毫升，煮沸，再用文火煮至浓稠。
用法：每日1次，佐餐食用。
功效：补心益气，疏肝解郁。
8、三仁粥
材料：桃仁、枣仁、柏子仁各10克，粳米60克，白糖15克。
做法：将桃仁、枣仁、柏子仁打碎，加水适量，置武火煮沸30～40分钟，滤渣取汁，将粳米淘净入锅，倒入药汁，武火烧沸，文火熬成粥。加白糖调味，早晚佐餐服用。
功效：此方有活血化瘀、养心安神、润肠通便之功效。
9、菊楂决明茶
材料：菊花3克、山楂片、决明子（捣碎）各15克
做法：以上材料放入茶杯，开水浸泡半小时，代茶频饮。
功效：此方有熄风平肝、行气散瘀、降脂降压之功效。
