【看中国2019年6月2日讯】2019，中国大陆继猪肉预备70%的大涨幅后，水果也快吃不起了。
草莓26元一斤，耙耙柑14元一斤，水蜜桃30元一斤，提子29元一斤，半个西瓜30元……
“除了香蕉，水果真的快吃不起了，以前只是觉得车厘子贵，现在感觉各种水果都贵了，随便买点水果就要两百块！”
近期，水果市场“涨声一片”，上面这句话引起很多人共鸣。
经济正在承压，通胀却真实地抵达老百姓的餐桌上，民众对基本生存指数的关注度达到前所未有的敏感。满足14亿人的口腹之欲从不是难题，但这14亿人是否都能为口腹之欲买单，恐怕才是个问题。
01 通胀在民生领域肆虐，CPI却在温和的范围里打滚
水果涨价，惊动了统计局。
2019年，全国居民消费这价格指数（CPI）从1.7%蹦跶到了2.5%。在尚属温和的表象下，通胀在部分领域，正开始逐渐展现其狂野的一面。民众为了“吃”不得不掏出越来越多的钱。
根据中国发改委的数据，5月初生猪价格是每公斤15.16元，去年同期是每公斤10.4元，同比上涨45.8%，比年初上涨8.9%。
猪价很猛，菜价果价的夸张大涨在马路边的菜市场肉眼可见；你母亲在电话里和你唠叨，干了8年的菜贩卖那么贵还说自己亏了本，你却让你妈不要买菜了，直接叫饿了么会更便宜。
不过，物价涨的再凶，CPI依然会给你稳稳的幸福。比如，当猪肉价格在上涨时，它在CPI统计中的权重会被下调。根据中国统计局解读稿计算，2019年1-4月，CPI猪肉权重分别为2.50%、2.50%、2.35%、2.15%，猪肉权重逐月调低，且2.15%是自2018年以来的最低值。
市场已经明白通胀统计此番苦心，避免大起大落、惊心动魄，这是自古以来的中庸之道。
不仅是今年，事实上近几年来，二师兄的地位一直在下降。猪肉价格是“CPI第一推手”，作为在国内最基础的农产品之一，猪周期的开端，往往是通胀预期高涨的“照妖镜”。
猪周期的提法，固然描述了猪肉价格循环的推动机制，肉价上涨——母猪存栏量大增——生猪供应增加——肉价下跌——大量淘汰母猪——生猪供应减少——肉价上涨。
但考虑到历史，每次中国的通胀周期都与猪周期不谋而合，即便CPI中猪肉的权重被一砍再砍，但猪周期与通胀周期的同步性，丝毫不受其权重下降影响。
02 民生价涨—水果自由
除了猪肉以外，物价里还有两块重要的部分是水果和蔬菜。
“车厘子自由”，“荔枝自由”，现在轮到了“水果自由”。
据说，最近连“苹果自由”都难了？
最近，中国大陆的水果蔬菜价格涨幅惊人……（图片来源：Adobe Stock）
到底有多贵？中国农业部的数据显示，全国水果批发价已经涨至近5年的高位。北京：水果价格同比涨七成以上
据官方财经媒体报道，在北京新发地果品批发市场，目前的水果价格每公斤平均在六块一毛五左右，比去年同期上涨了大概在78%左右。近三个月水果价格连续上涨，最近一周的涨幅达到10% ，目前价格比较春节前总体涨幅在50%以上。
华北地区：在山西长治市金鑫瓜果批发市场，苹果和哈密瓜的涨幅领先。
富士苹果：11元，2018年同期5.27元，不严谨对比，可以说是同比涨了108%；
哈密瓜：9元，2018年同期3.99元，同比上涨了126%；
芒果：从去年5月的11.2元微涨到12元；
红提子：从去年5月的16.16元涨到了18元。
上海：香梨涨了80%，苹果涨了42%
根据微信公众号“中产先生”从上海果品商业行业协会官网5月14日摘得的价格显示：
香梨：15.3元，2018年同期8.5元
西瓜：5.8元，2018年同期4.5元
苹果：11元，2018年同期7.75元
桃子：23元，2018年同期17元
香蕉：7.8元，2018年同期7元
葡萄：13元，2018年同期8.8元
榴莲：34元， 2018年同期31.5元
圣女果：13元，2018年同期15元
南有荔枝，北有苹果，这是今年被吐槽得最厉害的两大水果。今年，“荔枝自由”快赶上“车厘子自由”了。
在成都，有些品种的荔枝卖出了高达60块一斤的价格，单价已超过“水果之王”榴莲，直逼“果中贵族”车厘子。成都市民表示：老子不买了！于是，商家不敢进货了……
现货市场的价格波动对大伙来说可能只是少吃一两个苹果的事，但在期货市场上，苹果价格的波动放上几十倍的杠杆，倏忽之间，就是造富神话；转念之间，又见证了千万财富的陨灭：
这样的走势，简直不像是一个日常的水果价格，像是成长股甚至妖股了。
不光是苹果，其他农产品期货也凛冽得不像个吃素的：红枣期货6天上涨了12.51%：鸡蛋，玉米价格，也是涨涨涨！要知道，这些又不是股票，是大伙每天的必需消费品啊，价格这么上蹿下跳的，像在猴市一样。
水果期货大涨，与食品价格的上涨显然脱不了关系。
事实上，根据农业农村部对7种重点水果的监测，最新的水果批发价格相比去年同期，上涨了34%。水果已经涨成这样了，那蔬菜呢？根据农业部的高频数据计算，，最新的批发价格相比去年同期，上涨了19%。
世道维艰，水果蔬菜吃不起了，更没想到的是，糖等农产品原料价格的上涨已经开始向下游传导了。
百事食品5月1日上调公司膨化类产品的价格，亿滋也开始上调奥利奥、趣多多、太平、王子、闲趣等饼干系列产品的供货价。还有康师傅、统一、可口可乐、娃哈哈、达利食品，说得上名字的零食全都涨价了，这个涨个三两块，那个涨个三五块的。
03 统计局和央妈，信谁的？
对于飞涨的物价，统计局说的是CPI不会大涨，物价平稳：而央妈说的是，物价这事我有点不确定了，未来要好好监测监测。目前，大部分分析都认可通胀或成下一阶段重要风险点。
已经有分析师开始担忧今年CPI会不会破“3”。
温和的通胀，其实对国家经济来说是一件好事，但对于现在的中国却未必。市场对于“类滞胀”的预期正在抬升。
天风证券认为，PMI等高频数据显示，中国经济基本面会继续磨底，宏观环境会出现“类滞胀”的风险，5月应该交易“通胀预期”，诸如黄金，以及通胀带来盈利上升的消费类。
不同于会引发经济衰退的滞胀，“类滞胀”是经济增速放缓但仍保持较高正增长的同时，通胀却在抬升，也可以说，刺激政策带来的通胀率上升会超过经济增长率的效应。
在经济企稳之前，若隐若现的通胀多少还是形成了压力，对于宽松的货币政策形成掣肘。
这可是比吃不起水果更让人操心的事情……
