多吃健脑食物可以强化记忆力，让大脑思维敏捷。（图片来源：Adobe Stock）
你健忘吗？随着年龄的增大，人的记忆力会衰退。许多白领们工作忙起来，常觉得自己“脑子不够用”，熬夜多了，反应迟钝。所以要注意饮食，平时多吃健脑食物，以下5种食疗方可以强化记忆力，让你的大脑思维敏捷。
一、花生大蒜排骨汤
食材：花生米100克，大蒜、姜丝适量，排骨200克。
做法：
1、花生米、蒜去皮清洗干净，排骨洗净后切开，用热水氽汤后捞出备用。
2、锅中加入适量的水，放入所有食材，先用大火煮开后改为小火慢炖2小时，最后加盐即可食用。
功效：花生富含卵磷脂和脑磷脂，能缓解脑功能衰退，防治脑血栓形成，常吃有助于提高记忆力，缓解健忘的症状。
二、核桃猪骨汤
食材：核桃肉30克，枸杞、杜仲各10克，陈皮15克，猪骨头200克，黄芪20克，生姜。调味料：盐、味精、料酒。
做法：
1、猪骨头洗净后放入沸水中氽汤，然后捞出清洗，切成小块备用。
2、黄芪、枸杞、杜仲清洗干净后放入布袋里，将口扎紧。
3、砂锅加水，开火，先将猪肉放入砂锅，大火煲开后除去浮沫，然后放入药袋、陈皮、核桃仁、生姜、料酒。
4、煮沸后改为小火慢炖，最后加盐、味精调味即可食用。
功效：核桃肉有健脑的作用，常吃对提高智力有很好的作用，该食疗方可延缓大脑衰老、改善记忆力。
三、桂圆猪髓鱼头汤
食材：桂圆10克、猪脊髓100克、鱼头1个、调料适量。
做法：
1、将猪脊髓、鱼头洗净，同置锅中，加清水适量。
2、煮沸后，下桂圆及葱、姜、椒、蒜、料酒、米醋等。
3、文火炖至烂熟后，加食盐、味精调味，下苏叶、香菜、再煮一二沸即成。
功效：益智补脑、气血双补。
四、紫菜胡萝卜汤
食材：紫菜10克，胡萝卜1根，鲜草菇150克，姜、香菜适量。调味料：盐、鸡粉。
做法：
1、草菇、胡萝卜、香菜洗净，胡萝卜切片，香菜切末，紫菜用清水泡发后洗净沥干。
2、取锅开火，加入适量的清水，放入除香菜外所有食材。
3、食材都煮熟后再放入香菜，然后加盐、鸡粉调味即可。
功效：补充乙酰胆碱是改善记忆力的有效方法之一，紫菜是一种营养丰富的海产品，其中的胆碱成分很丰富，因此具有跳记忆力的功效。而胡萝卜是一种常见的蔬菜，其中胆碱含量也较丰富，与紫菜搭配煮汤，能有效改善健忘症状。
五、枸杞蒸蛋
食材：取新鲜鹅蛋1个（没有鹅蛋也可采用鸡蛋）、枸杞。调味料：白糖。
做法：鹅蛋加入适量枸杞，可依个人口味加入适量白糖，搅匀后放笼上清蒸，空腹食用。
功效：有清脑益智功能，对增强记忆力有特效，可经常食用。
