辣椒中有辣椒素，可有效改善食欲不振。
酸、甜、苦、辣，大家最喜欢哪一种口味？哪一种口味最健康呢？今天跟大家说的一个研究结果可以解答这个问题，根据牛津大学、哈佛大学和中国医学科学院在《英国医学杂志》上发表的报告，三院校联合做了一项持续8年，覆盖近50万名年龄在30～79岁的中国人的研究显示：每天吃辣的人过早死亡的风险较低，经常吃辣尤其能降低癌症、心脏病和呼吸疾病的死亡风险。两天一次辣味死亡率降低14％，癌症、心脏病风险降低。
多吃辣味食物的10大好处
在这次研究中，虽然没有直接得出具体是靠辣味中哪种香料能带来这么惊人的健康好处，但是据以往的研究，辣味的食物（辣椒、姜、蒜）中含有一种类似辣素的化学物质，确实具有抗肥胖、抗氧化、抗炎症和抗癌特性。
1、促进食欲
辣椒中有辣椒素，这种营养物质可有效改善食欲不振，还能排除消化道中积存的气体，并且起到治疗口臭的作用。
2、促进血液循环
食用辛辣食物，可帮助促进血液循环。
很多人都不知道，辛味食物同样具有很好的药用价值，中医认为：适量的嗜辣可帮助人体起到“除风发汗，行痰，除湿”的功效。
现代医学研究也认为食用辣椒等辛辣食物，可帮助促进血液循环，从而改善怕冷、冻伤、血管性头疼等不适的症状。
3、减少心脏病和中风
辣味的食物还有助于减少动脉粥样硬化，促进纤溶活性，防止导致血栓形成的某些因素，所有这些都有助于减少心脏病或中风的机会。
4、对抗感冒
辣味食材中辣椒的活性物质辣椒素，具有稀释鼻黏液的功效，进而有助打通感冒导致的鼻塞，使呼吸更顺畅，有益感冒痊愈。
5、保护心脏
姜等辛味食物可以保护心脏，让心脏变得更年轻。（以上图片来源皆为Adobe Stock）
心脏病患者在平时生活中可以适量地吃些辣椒、葱姜蒜等辛味食物，它可以有效延缓动脉粥样硬化的发展，起到保护心脏，让心脏变得更年轻的作用。
6、保护面板
辣椒中含有丰富的胡萝卜素，能促进体内维生素A的形成，起到保护面板，保护体内粘膜完整性的作用。
另有研究表明，辣椒中的抗氧化成分含量是苹果的42倍、橘子的12倍，良好的抗氧化效能让面板保持更好的弹性。
7、预防胆结石
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。
8、健胃、助消化
适量吃辣味的食物，对口腔及胃肠有良性的刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲。
中国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体“前列腺素E2”的释放，有利于促进胃钻膜的再生，维持胃肠细胞功能。
9、去寒气，缓解关节疼痛
辣椒含有辣椒素、大蒜中的蒜素、葱中的挥发油，可以通过刺激某些神经细胞，阻止传递疼痛讯号的神经递质，以阻止疼痛，从而缓解痛感。
10、外敷止痛、消毒
中医记载，辣椒为一味传统蒙药，辣椒性味辛、热，具有散寒止痛功效。辣味不等于辣椒，辣椒粉也不能直接外敷。
多吃大蒜养生“辣招” 远离疾病
我们所说的“吃辣”可不单单指辣椒，而是包括辣椒、姜、葱、蒜等在内的食物，也就是中医讲的“辛”。
俗语说，“大蒜治百病”，大蒜是公认的保健食品，很多家庭做菜都会拍几瓣蒜放在菜中，既调味又杀菌。医学界对大蒜的研究较为彻底，认为每天以2～3瓣为宜，可以杀菌，远离癌症。
大蒜中含有大蒜素等成分，具有强大而广泛的杀菌消毒、抗癌、降低血压、降低胆固醇等作用，是深受大众认可的一种辛辣健康食物。由于大蒜中硫化物含量高，维生素E丰富，故对预防感冒也有一定的作用。
