凤梨保健功效惊人。（网络图片）
过去几十年里学界对凤梨药性的认识越来越深入，也不得不引起西方医疗系统的关注。例如，在临床前研究中，凤梨蛋白质消化酶的提取物，凤梨蛋白酶亦称凤梨酵素。被证实是比剧毒化疗剂5-氟尿嘧啶更好的抗肿瘤药剂。
这种很棒的化合物主要是在凤梨心里，而人们出于口感或观念时常丢掉这部分，实在是很可惜。
凤梨蛋白酶对如下疾病都有潜在功效
呼吸道过敏性疾病
哮喘
乳腺癌
母乳喂养问题：奶水不足/乳质不佳
结肠炎
结肠癌
术后便秘
用作清创剂
消化不良
浮肿
脑胶质瘤（脑癌）
免疫系统疾病（免疫力低下）
炎症
肠易激综合症
流感
肝损伤
肺癌
黑色素瘤
心肌梗塞（心脏病发作）
膝骨性关节炎
鼻窦炎
皮肤癌
肌腱损伤
血栓性静脉炎
血栓（病理性血凝块）
如何吃凤梨最有疗效：确保摄入凤梨蛋白酶
凤梨蛋白酶中其实含有多种物质，包括过氧化物酶、酸性磷酸酶、钙和蛋白酶抑制剂等。但主要的活性成分是2种酶：果凤梨蛋白酶和茎凤梨蛋白酶。
需要记住的是，凤梨蛋白酶的治疗功效完全取决于你如何摄入它。空腹食用时，这种酶会进入血液，在全身发挥作用；当和其他食物一起吃时，它将主要作用于帮助人体消化蛋白质，从而减轻消化系统的负担。
凤梨蛋白酶也是常用的嫩肉剂，能改善肉类的口感；这还不算，要知道人体的肌肉和结缔组织包含很多纤维蛋白，这种酶也可以使之变得柔软、消除炎症和水肿。
注意：凤梨蛋白酶的“纤溶”特性有助于稀释血液，所以服用稀释血液药物者一定要慎食凤梨心。另外，由于凤梨蛋白酶具有调节肠道通透性的效力，它也会促进人体对其他营养物质和药物的吸收。这很可能是件好事，但如果你不希望扰乱身体的药物代谢动力学（即吸收有效药物成分的微妙机制），就要比较小心了。
凤梨心不能取代整颗凤梨
还要记住的一点是，凤梨蛋白酶的单一成分不能代替整个凤梨的好处；当今的制药模型在应用于提取天然物质时，只能做到这一步。和“全营养食品”领域里常说的道理一样，整体大于部分的总和。比如说，凤梨汁和凤梨叶就有单一提取物凤梨酶所没有的一些好处。
1、是褪黑激素很好的膳食补充：凤梨果实已被确定为最富含褪黑激素的饮食之一（胜过橘子和香蕉），在摄入2小时后达到最高峰值。
2、凤梨的所有部分都具有药用价值。研究证实凤梨叶有胰岛素增敏、抗糖尿病的属性。
3、凤梨叶可能比胆固醇药物效果更好：临床前研究表明，在调节胆固醇方面，凤梨叶有点类似于他汀类药物，但却没有他汀类化学药品的300多种已知的副作用。
4、凤梨汁的pH值很低，加之其他成分，可以遏阻轮状病毒的传输。
