发表时间： 2016-12-26 01:02:16作者：
有抑制肺癌、皮肤癌、大肠癌的作用。（网络图片）
明日叶
切开明日叶的茎之后，会流出黄色的汁液。这种黄色汁液里含有查耳酮及三萜类物质，具有抑制肺癌、皮肤癌、大肠癌的作用。料理时可以氽烫、做成凉拌菜，或加到味噌汤里，记得在日常生活中多多摄取！
红豆
除了抗氧化力强的皂苷及花青素外，红豆还含有丰富的维生素B群、维生素E，以及钙、镁等等，营养非常均衡。红豆的涩味是因为含有皂素的关系，煮过的水不要倒掉，一起喝下去效果更好。
黄豆
异黄酮能对抗荷尔蒙异常引发的癌症，优良蛋白质丰富。
最受人瞩目的大豆异黄酮，具有抑制荷尔蒙的作用，能有效预防前列腺癌、乳癌等；大豆皂素成分也有抗氧化及提升免疫的效用。同时包含多种维生素及矿物质，是营养相当完整的植物性食物。
糙米
被留下的胚芽（白米仅剩胚乳，不含胚芽），除了丰富的维生素、矿物质和膳食纤维外，还有很多可以抗氧化的木酚素与植酸。另外也含有大量的维生素B群，只要在每天的主食里添加糙米，就可以达到预防、抑制癌症的效果。
鸡肉
鸡胸肉的优质蛋白是身体形成免疫细胞的材料，适度摄取对身体好处多多。蛋白质中的必须胺基酸比例与人体相近，有助吸收利用。由于蛋白质需要维生素C的协同，才能生成胶原蛋白，所以搭配蔬果一同食用的效果比较好。但要小心高脂肪的鸡皮属于禁止食材！
乌贼
乌贼的种类十分众多，但无论哪一种都含有丰富的牛磺酸，既属于优质蛋白，又是低脂、低卡的食物。就连乌贼墨汁所含有的黏多糖，都具有预防癌症的功效，优点非常多。但别忘了，务必要挑选新鲜的食材！
