生吃豆腐不利于通利肠道，容易造成腹泻。（网络图片）
豆腐的功效
豆腐味甘，性寒，无毒，主治宽中益气，起到调和脾胃，消除胀满，清热解毒的作用。
豆腐的营养
豆腐营养价值高，其中包括维生素、蛋白质、矿物质、蛋黄素、氨基酸等，能补充身体需要。
延缓衰老
女性年龄增大，雌激素分泌不足，会造成早衰。在吃豆腐的时候，可以补充雌激素，对于防治更年期综合症也有效。
预防便秘
老年人消化能力较弱，会造成消化不良，引起便秘。豆腐属于软食，易于消化，能改善消化系统，预防便秘。
降低胆固醇
豆腐中的脂肪属于不饱和脂肪酸，是身体必需脂肪，不会引起肥胖。同时，豆腐不含胆固醇，还有能干扰胆固醇吸收的豆固醇、磷脂，降低胆固醇含量。
促进大脑发育
豆腐中有卵磷脂，有益于神经、血管、大脑的调节。卵磷脂能维持细胞的正常代谢、运转，不断提高脑细胞的活性化过程，提高智力水平。
食用注意事项
一次不宜吃太多
吃豆腐能保健身体，但一次不能吃多，豆腐中的植物性蛋白质会产生氮气，会加重肾脏负担，容易造成肾脏衰竭，每天摄取量不能超过150g。
生吃豆腐并不好
有人会食用凉拌、生吃豆腐，这样并不科学，豆腐属寒性食物，生吃豆腐不利于通利肠道，容易造成腹泻。
服药时不吃豆腐
在服用药物的时候，不宜吃豆腐，例如：服用四环素类药物，会造成四环素和钙、镁发生反应，影响到药效。
责任编辑:莉绚
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