选择纯度65%以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。（图片来源：fotolia）
许多人觉得，吃零食是不好的习惯，而且对于易胖体质的人群来说，零食也成为导致你长胖的主要因素之一。其实只要合理、适量的吃零食，并且选择营养价值丰富、好的零食，是可以帮助自身稳定血糖、抵御饥饿的，也可以减少暴饮暴食等现象的发生。更棒的是，许多研究表明以下这6种零食竟可抗癌，如此神奇的零食，我们赶紧去买吧！
1、黑巧克力
最新研究发现，巧克力竟能饿死癌细胞。
更有许多研究证实，巧克力有多种抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是红酒的3倍。其多酚含量更是绿茶的4倍，有助于提高胰岛素的敏感性。选择纯度65%以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。
黑巧克力还可改善肝酶功能。
据美国《科技日报》报导，比利时卢森堡卫生研究所和美国缅因大学等机构的研究者发现：每天食用少量黑巧克力（可可含量不低于35%，且乳质含量小于12%的巧克力）有助于预防糖尿病和胰岛素抵抗，且肝酶功能得到了改善。
大家都知道，心情不好的时候，吃些巧克力、蛋糕等甜食可以缓解糟糕的情绪。巧克力是一种卡路里高、含糖量多，会导致肥胖的食物，因此，对于易胖、注重身材的人来说是望而生畏的。但美国《内科学》杂志曾刊登了一项千人问卷调查的研究，结果表明一周吃5次以上巧克力的人，其实BMI平均指数会比一周吃5次不到，乃至不吃巧克力的人更低。还是可以安心吃巧克力啦！
2、水煮毛豆
毛豆中的异黄酮可以预防乳癌。
研究证实，毛豆还可以抑制胰腺癌肿瘤的扩散。水煮毛豆鲜嫩甜美，而且没有经过可怕的加工过程。选择鲜绿色、坚实、没有挫伤的豆荚，水煮即可。新鲜毛豆约可保存三天，冷冻毛豆则可保存数月。
除此之外，毛豆还具有8大营养价值：
（1）毛豆中的脂肪含量高于其他种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。
（2）毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水准。
（3）毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇。
（4）毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
（5）毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
（6）毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。
（7）毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
（8）毛豆味甘、性平，入脾、大肠经，具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
3、开心果
美国癌症研究协会发表的研究发现，开心果含有γ生育酚可以降低肺癌风险。其中大量的白藜芦醇，含量仅次于红酒，能抗癌与预防心血管疾病。其中的植物固醇还能保护心血管健康。
选择无调味开心果，并且一天不要超过一把。
美国加州大学洛杉矶分校医学院李兆萍医学博士表示，开心果富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，是健康的明智选择，它能给健康带来三个功效：
（1）心脏“保镖”：富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。
（2）保护视力：开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。
（3）让身体苗条：每天吃上28克开心果，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重。
特别提醒，东西再好也要适可而止，每次50克左右为宜。凡是怕胖的人、血脂高的人应少吃。
4、干枣
干枣富含膳食纤维，对预防大肠癌尤其有利。
但最令人期待的是，它大量的抗氧化成分如β胡萝卜素、花青素等，可以保护身体不受自由基伤害。
最近也有研究发现，干枣可以改变身体雌激素的代谢，因此可能预防乳癌。
干枣本身甜度高，应选择天然不加糖和人工色素的。糖尿病患者或正在控制体重的人不宜吃。
5、全麦饼干
全麦不只是膳食纤维高，具饱腹感，更是谷维素、木酚素的最佳来源，这些植化素可以降低和荷尔蒙相关的癌症，如乳癌、前列腺癌的发生。
要看营养标示选择全麦饼干。杂粮、多谷、五谷、高纤、谷物等字样，其实都与全麦无关，营养成分的前三项是全麦面粉的，才是全麦饼干。
它是一种货真价实的迷你食品，并且会忠实地保证你一天的血糖平稳、精力充沛。
6、蔓越莓干
大量研究已经证实，蔓越莓能治愈泌尿道感染。
美国康乃尔大学研究发现，蔓越莓能抑制乳癌细胞的增殖。发表在《英格兰营养期刊》的研究还发现，蔓越莓可以改善前列腺癌症状。选择使用天然糖分如凤梨汁或少糖的蔓越莓干，尤其要避免添加了高果葡糖浆的，否则可能会伤肝肾。
近日最新研究表明，除A型原花青素外，蔓越莓同时还有另一种元素——木葡寡糖，具有抗细菌粘附作用，能更有效地帮助女性呵护其泌尿道健康。调查显示，每日摄入蔓越莓是一种有助于减少泌尿道感染复发、减少抗生素使用的营养元素。
零食不尽然全是对身体不好的食物，很多食物本身的营养价值，对身体也是很好的，下次嘴馋的时候就吃这些吧！
