小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。 （网络图片）
小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养。
通常认为＂小米熬粥″是最补的吃法，有＂代参汤″的美称。＂小米粥″有超强的4大功效！
1、补脾胃
《本草纲目》提到：小米＂治反胃热痢，补虚损，开肠胃″。实际上，无论是反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关，所以小米最主要的功效，就是补脾胃。
2、补肾功效强
所谓＂人食五谷而化精″，就是说，五谷都具有养精气，补肾气的作用，而五谷当中，数小米的补肾功效最强。
3、养心安神
《本草纲目》还提到，喝小米汤＂可增强小肠功能，有养心安神之效″。所以还被作为镇静安眠的食疗保健品。
4、美容作用
小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
用＂小米熬粥″不仅好吃，而且是上好的营养食品。尤其不可忽视的是小米粥中的米油，滋补力非常好，相当于人参、熟地等名贵的药材滋补功效。
小米可与不同食物搭配，做出各种营养美味的小米粥。
小米红枣粥，除了清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效外，还有活血、补气、健脑的功效。
(1)小米南瓜粥
原料：小米150克、南瓜300克
做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗干净，放入电饭煲浸泡1小时后，熬煮至软烂即可。
(2)小米红枣粥
小米红枣粥（网路图片）
原料：小米150克、小枣10颗、花生仁、红糖10克
做法：1.小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右;红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。
2.取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟即可。
（3）山药小米粥
原料：山药45克、小米50克、白糖
做法：1.把山药洗净削皮，切成小块;小米用水洗净。
2.锅中加1000ml水烧开，放入小米煮5分钟，放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟，放入适量白糖调匀即可食用。
(4)小米玉米粥
原料：小米150克、玉米碎80克、冰糖
做法：1.小米、玉米碎淘洗干净，放入锅内，加水，开大火煮。
2.转小火，用汤勺搅拌一下，再煮至米碎软料黏稠，按自已的喜好放進冰糖即可。
(5)香菇西芹小米粥
原料：小米30克、西芹20克、香菇2朵
做法：1.西芹去叶洗净，切小丁，用开水略焯;香菇去蒂，洗净，切小丁。
2.汤锅内加冷水烧开，下入小米熬煮，中火煮至小米粒涨开，放入香菇丁续煮。
3.盖上锅盖，转小火将小米煮烂，下西芹丁煮开即可。
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