夏天不要错过的果皮(组图)

发表:2016-08-03 00:17
手机版 正体 打赏 0个留言 打印 特大


果蔬皮中会含有更多营养素。

夏天炎热高温,水果蔬菜因口感好、含水量大、营养丰富而备受青睐。以往人们吃果蔬时会直接将皮扔掉,但后来营养专家们发现,由于受到阳光的直接照射,果蔬皮中会含有更多营养素。除了人们常常带皮吃的苹果、葡萄外,夏季还有很多果蔬皮同样营养丰富,不能错过。

提醒:市面上的水果,大都是含有农药成分,食用前,务必要清洗干净,若是要连皮一起吃,建议购买有机水果,没有农药残留的问题,吃得较为安心。

柠檬皮防乳癌

柠檬中含有丰富的柠檬酸,果实汁多肉嫩,有浓郁的芳香气,深受人们喜爱。但为了保証口感,食用时不少人会把带有苦味的柠檬皮扔掉。其实,柠檬皮的苦味是由柠檬苦素类化合物引起的,多项研究証实:柠檬苦素能抑制癌细胞增生,尤其是对MCF-7乳癌细胞的抑制作用明显。不过,苦涩的柠檬皮确实让人难以下咽,食用时可以将其洗净,带皮切片后制成柠檬水,或作为辅料加入甜食中食用。

西瓜皮利尿消暑


最受欢迎的水果非西瓜莫属。

夏天最受欢迎的水果非西瓜莫属,而被扔掉最多的水果皮也是西瓜皮。孙树侠提示,西瓜皮中含有的瓜氨酸具有利尿解热、促进伤口愈合、加速人体皮肤新陈代谢和淡化痘印等功效。西瓜皮可凉拌后直接食用,也可做汤,将其洗净切成细丝,待锅中油七成热时放入,翻炒至颜色变深,加入调料、水,滚沸后加入少许湿淀粉,起锅后滴数滴香油即可。轻度高血压患者可将西瓜皮与决明子一起煎汤饮服。

火龙果皮抗氧化


带内皮切块吃或榨汁食用,单独切下来做成凉拌菜。

使火龙果皮呈红色的是天然植物色素——甜菜红素,它具有很强的抗氧化性,有助于消灭人体内的自由基,抵抗衰老。剥去火龙果最外层萼片,裸露出来的粉红色内皮便是整颗火龙果中甜菜红素含量最高的部分,可直接带内皮切块吃或榨汁食用,还可以单独切下来做成凉拌菜。

冬瓜皮清热消肿


冬瓜皮含有多种维生素和矿物质。(以上皆为Thinkstock图片)

冬瓜皮不仅含有多种维生素和矿物质,还含有多种挥发性营养成分,它可清热、利水、消肿,还能降血糖。冬瓜皮最好直接煮水喝,加点红豆,利尿消肿的效果更佳。也可以做冬瓜皮鲫鱼汤,做法是:将鲫鱼剖洗干净,与冬瓜皮、薏仁一并放入锅内,加入姜、盐和清水,置于旺火上煮沸,再改用小火慢煮至薏仁熟烂即可。

责任编辑:白容

短网址: 版权所有,任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.



【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用,成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
荣誉会员


欢迎给您喜欢的作者捐助。您的爱心鼓励就是对我们媒体的耕耘。 打赏
善举如烛《看中国》与您相约(图)

看完这篇文章您觉得

评论



加入看中国会员

donate

看中国版权所有 Copyright © 2001 - Kanzhongguo.com All Rights Reserved.

blank
x
我们和我们的合作伙伴在我们的网站上使用Cookie等技术来个性化内容和广告并分析我们的流量。点击下方同意在网络上使用此技术。您要使用我们网站服务就需要接受此条款。 详细隐私条款. 同意