这五种不同颜色的水饺，其营养价值远远高于一般的水饺。
多数人对于癌症的认识都停留在癌症是一种不治之症。一旦证实自己不幸患癌，等于宣告自己的离死期不远了。
很难想象，除了口腔癌以外，她还被检查出肺癌和皮肤癌。针对这情况，北京中医药大学教授推荐了一份五色水饺。这五种不同颜色的水饺，其营养价值远远高于一般的水饺，其中蕴含的奥妙是什么呢？
1、黄色水饺：脾之饺
南瓜味甘、入脾胃经。虾仁健胃温肾。
做法：鸡蛋和面；南瓜虾仁作馅。
煮饺子前放入麦冬、石斛各10克煮水；用煮好的水来煮饺子，然后再吃饺子、喝汤。南瓜味甘、入脾胃经，主治久病气虚，脾胃虚弱。虾仁健胃温肾。而麦冬养阴、清心除烦；石斛养胃阴，能滋阴润胃。
2、白色水饺：肺之饺
山药不燥不腻，补脾又兼补肺。莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。
中医认为肺主皮毛，肺癌和皮肤癌都说明肺的功能出现了问题。专家专门推荐了补肺饺子“白色水饺”。
做法：山药粉和面；猪肉、莲藕、白菜作馅。
山药不燥不腻，补脾又兼补肺，故善治肺虚久咳。莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。俗话说，百菜不如白菜，白菜能养心调血，除烦止渴，且含丰富的粗纤维。白菜又可促进肠壁蠕动，帮助消化，稀释肠道毒素，有助于营养吸收。
3、绿色水饺：肝之饺
绿色的饺子也叫“肝之饺”，能够养肝、护肝，具有疏肝理气、滋阴平肝的作用。
做法：油菜、黄瓜、菠菜、芹菜榨汁和面
这款水饺的饺子皮是用蔬菜汁和面而成。芹菜有清热、利尿、降压、去脂的功效，芹菜还可以有效抑制癌症形成(尤其是肺部)。黄瓜味甘、性凉，能够抗肿瘤、辅助降糖。油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，可以降血脂。
菠菜具有补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化的功效。养生专家告诉我们，绿色的饺子也叫“肝之饺”，能够养肝、护肝，具有疏肝理气、滋阴平肝的作用。
4、红色水饺：心之饺
西红柿清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲。苦瓜能提高人体免疫，预防癌症。
做法：西红柿汁和面、苦瓜作馅
西红柿味甘、酸，性凉，微寒，具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。苦瓜味苦，性寒，有降邪热、解疲乏、清心明日、益气壮阳之功效，能促进糖分分解、降血糖，还能提高人体免疫，预防癌症。
5、黑色水饺：肾之饺
用黑米水和面作的饺子，补肾补气。韭菜和鸡蛋作馅，滋阴润肠，提高免疫力。（以上皆为网络图片）
做法：黑米水和面、韭菜鸡蛋馅
黑米入肾，不但能健胃，还能养肝。经常腰膝酸软、熬夜头晕、耳鸣的人，可以吃黑米来补肾补肝。肾中精气亏虚的人，吃用黑米水和面作的饺子，就可以补肾补气。
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能，有助于人体提高自身免疫力。韭菜和鸡蛋作馅，能起到滋阴润肠，益气便通的功效，老年体虚恶寒或肠燥便秘者可常食之。
结语：饮食与健康有着密切饿联系，科学的饮食方式是预防癌症的关键。
