购买有机无添加剂的优酪乳是最好的选择。（网络图片）
美国Cornucopia研究所去年做了一个针对全球27,000人的调查报告，结果是：有26%的被调查者对健康食物的概念感到迷惑，从而无法达到健康饮食。其中最主要的一个原因是，许多官方推荐的饮食指南有违于最佳的健康原则。
关于健康饮食，虽然目前还没有一个适合所有人的标准，但还是有原则可以遵循的。对于刚刚开始关心自己饮食健康的人来说，应该遵循全食（whole food）、自然、最少加工、产于本地、没有人工合成化学物质添加剂的食品。下面是一些所谓的“健康”，但实际上并不健康的食品。
1、超市优酪乳
优酪乳可以说是非常健康的，富含优质蛋白质、益生菌、钙、B群维生素，甚至还含具有抗癌作用的共轭亚油酸（linoleic acid，CLA）。但关键的问题是“可以”二字。美国杂货店出售的大多数优酪乳更类似于甜点，而不是健康食品，例如：一个6盎司的优诺（Yoplait）优酪乳可以含有26克糖。而糖却能够大大地抑制肠道益生菌的生长，从而导致病菌生长，有损于胃肠道的功能，请记住，要想达到消化系统健康运行，最重要的就是避免糖。还有许多优酪乳含有人工色素、人工甜味剂、人造香料和添加剂，但却伪装成了健康食品。
去年发布了“优酪乳调查报告”的Cornucopia研究所助理主任卡斯特尔（Mark A. Kastel）先生说：“最令人震惊的是，许多垃圾食品被当作健康食品出售，这些食品大多是针对那些想给自己的孩子吃健康零食的母亲们。”
如果你想知道哪些商用优酪乳是健康的，哪些不是健康的，请参阅Cornucopia研究所去年发布的“优酪乳调查报告”，其网址是：http://www.cornucopia.org/yogurt-scorecard/。他们发现许多市场上出售的优酪乳甚至不符合优酪乳的标准。但好消息是，虽然有些有机酸奶也含有大量的糖分，但许多有机酸奶的价格，实际上比传统的优酪乳更便宜。最好的办法是自己制作优酪乳。
“优酪乳调查报告”指出，我们鼓励消费者仔细阅读所有的优酪乳标签，要选择无糖、无添加增稠剂、无防腐剂等任何非牛奶类物质的优酪乳。最后我们强烈鼓励消费者食用经过美国农业部有机认证的优酪乳。有机喂食的乳牛大大地减少了接触有毒农药和转基因物质。此外，专家建议，有机牛奶在营养上远优于传统牛奶。所以，购买有机无添加剂的优酪乳，然后自己加入水果是最好的选择。添加了天然甜味剂，如：蜂蜜和枫叶糖浆的有机酸奶，也是一个好的选择。（待续，资料来源：http://wisemindhealthybody.com）
