很多人在利用厨房纸巾时，用得最多的要属食材下锅前用厨房纸巾吸干其表面的水分，防下锅后油星飞溅，或油炸食物太油，用纸巾吸油。。
除此外，厨房纸巾还有什么妙用？据说它90%的用途只有少数人知道...
厨房纸巾最好选购带有HACCP食品级认证 (Hazardous Analysis Critical Control Points)，危害分析重要管制点是一套用于食品制造的系统化管理方法，已成为全球食品供应链的主流认证。
厨房纸巾的妙用：处理食材
1、蔬菜保鲜：
蔬菜保鲜。
蔬菜保鲜时，可用报纸包裹后再收进冰箱，但这样蔬菜容易沾染上油墨，可改用厨房纸巾包裹，即可达到同样的保鲜效果。
另外，做生菜沙拉时，生菜清洗后先用纸巾擦干其表面的水分，生菜的口感会更清脆。
2、锁住鱼的鲜味：
锁住鱼的鲜味。
海水鱼如果用清水清洗，因渗透压不同，会造成鱼肉的鲜味流失，可用厨房纸巾帮助清理以保持海水鱼的鲜美味道。
方法：鱼类买回后先用厨房纸巾对折成小块的形状，再用硬角部分刮除鱼腹内的残余组织以减少鱼腥味。
3、吸附肉类血水：
吸附肉类血水。
肉类解冻过程中会释放出血水，如果让其浸泡于这些血水中，肉类的口感会比较差。
所以肉类冷冻保存之前，先用厨房纸巾包裹，外面再包上一层保鲜膜或保鲜袋，这样解冻时厨房纸巾可即时吸附血水，肉类烹调后才能更美味。
厨房纸巾的妙用：烹煮用法
1、吸油：
吸油。
想要培根有酥脆口感又不想有太多油脂，可在盘里铺放上厨房纸巾，再放上培根，注意不要让培根重叠，再盖上一层厨房纸巾，最后放进微波炉加热30秒左右，这样上下层的厨房纸巾就会吸走培根的油脂，其它油脂多的食物也可用这样的方法吸油。
2、去浮油：
去浮油。
把冰块包于厨房纸巾里，再让厨房纸巾从汤的表面滑过，汤表面的油脂就会因遇冷凝固进而被厨房纸巾吸走，这样即可快速去汤面上的浮油。
3、应急蒸布：
应急蒸布。
冷冻包子或馒头蒸制时，如果没有蒸布，可先在蒸笼底部铺几张厨房纸巾应急用，厨房纸巾透气，蒸后的包子或馒头底部,不会因滴下的水而变得湿嗒嗒黏的影响口感。
厨房纸巾的妙用：厨房清洁
1、吸除抽油烟机油垢
吸除抽油烟机油垢。(以上图片皆为ezgon)
抽油烟机集油盒的油垢不好清理，可把厨房纸巾折成小块后塞于集油盒里，再定期更换新的厨房纸巾，即可免除清理的麻烦。
原来厨房纸巾还有那么多妙用……分享给妈妈们。
来源:ezgon
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