养生药膳年菜 不卡油无“腹”担(组图)
年年有余大吉大利。(摄影:王仪絜 )
新年是亲友团圆相聚的日子,而应景的美味佳肴,常让人忍不住食指大动。如何在过年期间吃的快乐身体少负担,是一个重要的课题。
其实只要善用当令或简单的中药食材入菜,就能安心吃美食,还能兼顾健康。
年年有余大吉大利
1.药食材:荸荠、红枣、苹果、橘子、姜、蒜、鲜鱼、酱油、米酒、盐。
2.步骤:洗净荸荠、苹果、红枣、橘子、姜、蒜头,其中荸荠、苹果削皮后,将果肉和姜磨成泥,冷藏备用;红枣切粗丝、橘肉切块,橘皮留一些洗净切粗丝,蒜头切片,葱切粗丝。
洗净鲜鱼后,在鱼身上斜划两刀,用米酒醃15分钟,以餐巾纸稍微沾干,抹上盐巴再沾树薯粉,锅内加油热锅后,放入鱼煎至两面熟,即可起锅。
另将蒜头炒香,加入荸荠、苹果、姜泥及橘子肉;红枣、橘皮、葱粗丝及少量水拌炒,至汤汁滚后,即可起锅,均匀淋在鱼身即可上菜。
3.功效:“荸荠”性味甘微寒滑,可益气安中,开胃消食;“红枣”性味甘温,可补脾胃、润心肺;“生姜”性味辛温,可除湿、温胃;“橘子”性味甘酸温,可止渴、开胃,橘皮可消痰;“苹果”含膳食纤维、矿物质、维生素A、B、C。
4.小叮咛:建议鱼选择刺较少者,让小孩及长辈能安心食用。
步步高升好彩头
步步高升好彩头。(摄影:王仪絜 )
1.药食材:麦芽、山楂、五香粉药材、猪脚、白萝蔔、鸡蛋、皇帝豆、青江菜、葱、腐竹、酱油、米酒、糖。
2.步骤:麦芽、山楂跟五香粉药材打碎装袋备用,将其他食材洗净,猪脚汆烫,蛋用水煮定型后,剥壳备用,萝蔔削皮切块,锅内加入适量水后加入酱油、米酒、糖、葱,开火后稍微搅拌,放入猪脚、蛋及滷包,待水滚关小火,煮约50分钟后,加入萝蔔、皇帝豆、腐竹,续煮20分钟,最后加入青江菜煮熟,即可关火上桌。
3.功效:“麦芽”性味甘平,可行气消积、健脾开胃,对于淀粉类消化帮助大;“仙楂”性味酸甘微温,可健脾行气、消食磨积、散瘀化痰;“萝蔔”性寒,含维生素C、矿物质、膳食纤维;“猪脚”含胶原蛋白质、钙质;“皇帝豆、腐竹”含蛋白质;“青江菜”含维生素C及钙质。
4.附注:坊间的五香粉通常以八角、小茴香、花椒、丁香、肉桂为加减方,不过上述药材性味多属辛温,建议适量有提味效果即可;哺乳妇女忌服麦芽,避免退奶。
来源:自由时报
短网址: 版权所有,任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.
【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用,成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
看完这篇文章您觉得
- 赖清德称台湾不会独立 预言曝中国将物归原主(图/视频)
- 起死回生妙手回春 中华医圣传奇的一生(图)
- 与道同游 逍遥自在 庄子养生悟道(组图)
- 金元足球崩坍声名狼藉 潮水退落北京一地鸡毛(组图)
- 龚家古厝的由来(组图)
- 亘古亘今 全世界出现的神秘巨兽(图)
- 咋回事?毛泽东一生不见孙子毛新宇(图)
- 大颠覆即将到来:10年后没人再用手机?(图)
- 这样吃红枣等于服毒!99%的人都不知道(组图)
- 郭伯雄竟做出这么幼稚无耻之事(图)
- 军中三巨头表态蹊跷 有人回避“习核心”?(图)
- 薄熙来拼死也要搞政变 原来是这个原因(图)
- 有人要崩溃?东部战区陆军司令背景特殊(图)
- 鲜为人知的秘密,日本家庭浴室大曝光(组图)
- 中共肺炎(又称武汉肺炎)
- 拜登
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 川普
- 特朗普
- 国安法
- 贸易战
- 习近平
- 华为
- 台铁
- 三峡大坝
- 新疆棉
- 长江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版国安法
- 汉光演习
- 国民党
- 退党
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 阎丽梦
- 金正恩
- 王岐山
- 赖清德
- 孟晚舟
- 关税
- 边境墙
- 彭斯
- 美国
- 贸易谈判
- 刘鹤
- 王沪宁
- 江泽民
- 崔永元
- 中南海
- 内幕
- 中共
- 反送中
- 贪官
- 情妇
- 腐败
- 反腐
- 打虎
- 官场
- 看中国
- 一国两制
- 法广
- 社交媒体
- 往事微痕
- 出卖国土
- FB
- 六四
- 朝鲜
- 加拿大
- 脱欧
- 央行
- 债务
- 杠杆
- 美元
- 货币
- 人民币
- 欧元
- 日元
- 港币
- 房地产
- 楼市
- 财政
- 财富
- 中产
- 海参崴
- 台湾
- 蔡英文
- 北京
- 刘强东
- 大妈
- 房价
- 疫苗
- 非洲猪瘟
- 大陆
- P2P
- 雾霾
- 基因编辑
- 防火墙
- 维权
- 709律师
- 上访
- 法轮功
- 网络审查
- 活摘器官
- 江东六十四屯
- 唐努乌梁海
- 长白山
- 白龙尾岛
- 江心坡
- SARS
- 新疆劳改营
- 言论自由
- 女主播
- 央视
- 华人
- 移民
- 华人
- 留学
- 海关
- 遣返
- 签证
- 回国
- 入籍
- 绿卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民国
- 桂军
- 抗战
- 孙中山
- 蒋介石
- 宋美龄
- 邓小平
- 林彪
- 刘少奇
- 中共
- 皇帝
- 诸葛亮
- 易经
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手机
- 预言
- 奇闻
- UFO
- 外星人
- 寿命
- 文革
- 养生
- 紫凤
- 贯明
- 李道真
- 轶飞
- 李云飞
- 云中君
- 辛思
- 夏闻
- 时代漫谈
- 沧海
- 东方纵横
- 唐柏桥
- 王尚一
- 江枫
- 黄清
- 李唐风
- 园丁
- 今涛拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中经研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 马新宇
- 马来启
- 紫君
- 秦山
- 陈破空
- 戴东尼
- 曹长青
- 邢仁涛
- 瑜正
- 简易
- 肖川
- 伍凡
- 顾言
- 归瑜
- 乙欣
- 陈泱潮
- 徐沛