小心热量过高 火锅吃到饱如喝12汤匙猪油(组图)
火锅热量爆表,每份高达3000大卡,超过11碗米饭的热量。(网路图片)
冬天的脚步渐渐逼近,生活中最大的享受,莫过于和三五好友齐聚一堂,来份香气蒸腾的火锅。但这火锅该怎么吃才符合养生之道呢?
天一冷,就忍不住想吃火锅,但火锅热量爆表,每份高达3000大卡,超过11碗米饭的热量,可说是吃一顿就要爬8座台北101大楼,才足以消耗掉吃下肚的热量。
吃进173公克的油脂,相当于12汤匙的猪油
通常一顿火锅吃下来,热量远远超过晚餐建议摄取的热量800大卡,还吃进173公克的油脂,相当于12汤匙的猪油,是每日建议量的3倍,也吃进5100毫克的钠,对心血管健康无疑是一大伤害。
三挑四减 健康吃火锅
要避免高热量、高钠、高油脂的火锅。
选择由昆布或蔬菜熬制的清汤底。(网路图片)
一、“挑”汤底:
选择由昆布或蔬菜熬制的清汤底,拒绝高热量及高钠含量之汤底,如麻辣锅底及酸菜白肉锅底等;1碗麻辣锅底汤热量约170大卡,超过半碗饭的热量,而钠含量约为660毫克,相当于1.7公克的食盐。
多选择蔬菜类及菇类等高纤食材。(摄影:黄燕玉)
二、“挑”高纤:
选择蔬菜类及菇类等高纤食材,不仅可增加饱足感,降低其他高热量食物之食用量,同时还能摄取到丰富的纤维质及矿物质维生素,促进肠道代谢,养颜美容。
减少高脂的红肉。(网路图片)
三、“挑”低油:
选择脂肪含量较低的白肉以取代高脂的红肉,并且去皮以减少脂肪摄取。
以新鲜的食材以取代加工火锅料。(网路图片)
健康“减四”
一、“减”少份量:适量的火锅食材,维持餐餐八分饱的饮食习惯。
二、“减”少加工:选择新鲜食材以取代加工火锅料,加工火锅料多为高热量、高脂肪含量及高钠含量食品,建议于购买前详阅包装上的营养标示,并且避免食用过多。
三、“减”少沾酱:选择葱、姜及蒜等新鲜食材提味,减少使用高热量、高脂肪含量及高钠含量的酱料,如沙茶酱、豆瓣酱、辣椒酱及酱油等。
以水果取代甜点,减少糖分及热量。(摄影:黄燕玉)
四、“减”少甜点:选择水果取代甜点,并饮用无糖茶水取代含糖饮料,甜点中含大量糖分及热量可能造成肥胖及代谢症候群等疾病发生。
相信只要遵循以上“挑三减四”的原则,大家一定都能享受到美味无负担的火锅料理。
责任编辑:李慈
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