世卫：火腿培根为致癌物 致癌程度排首级(图)

【看中国2015年10月25日讯】大陆媒体报道，世界卫生组织预计10月26日将宣布火腿、培根等加工肉制品为“致癌物”，即致癌程度最高的物质。

培根是很多西方人喜欢的早餐头盘。它是用猪胸肉，或其他部位的肉燻制而成。一般人喜欢将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。培根被视为肥胖的主要来源。

培根三文治，是很多西方人喜欢的美食。

报道称，英国《每日邮报》从“消息灵通人士”处获悉，来自10个国家的科学家评估各种已有证据后，同意将加工肉制品归入“致癌物”，使其与石棉、香烟、砒霜“为伍”。

火腿（英语：Ham），是经过盐渍、烟燻、发酵和干燥处理的醃制动物后腿，一般用猪后腿制成。

火腿切片，常用於三明治。

报道还称，世卫组织下属的国际癌症研究机构将物质的致癌程度分为五级，依次为：致癌、较可能致癌、可能致癌、致癌度不确定和可能不致癌。

加工肉制品是指使用烟熏、腌渍、添加化学物等方式处理过的食物，除火腿和培根，还包括一些熏肉和香肠。报道还说，新鲜红肉可能被列为“较可能致癌物”。