白菜。（网络图片）
人体在秋季感受燥邪而发生的疾病称为“秋燥”，《素问‧阴阳应像大论》说：“燥胜则干。”病邪由口鼻入侵，加以秋天之气和肺脏相通，肺脏是一个娇嫩、易受外邪侵害的脏器，受燥邪影响，耗损人体津液而出现口干唇干、鼻咽干燥、干咳少痰、大便干结、皮肤干裂等各种症状，与西医所言的急性气管炎、急性咽喉炎、急性支气管炎等类似，所以这些疾病可以参考秋燥的中医辨证治疗。
预防、改善秋燥，可以从饮食入手。例如：多补充水分，可以滋润干燥的呼吸道，增加皮肤保水度；多吃蔬菜水果，补充体内流失的维生素；多吃含有维他命A的食物（如：南瓜、地瓜、柿子等，能保护黏膜和皮肤）等。
所谓“药食同源”，药补、食补都能对身体的病症有效缓解。“药补”须由专业的中医师针对个人体质对症下药，而食补不仅简易、自然养生，也比较没有副作用。
白色食物益肺
中医学认为：人体五脏──肝、心、脾、肺、肾，分别对应五行中的木、火、土、金、水，相对应的自然节气是春、夏、长夏、秋、冬，因此有“春养肝、夏养心、长夏养脾、秋养肺、冬养肾”的说法。
在对应食物的颜色上，春天草木生发，以刚萌芽的“青色”食物助长体内生长；夏天用“红色”食物可温热体内血气，以“黄色”食物调整脾胃颜色；秋天选用“白色”食物调理肺部；冬天则以“黑色”食物来丰富体内水分。
“白色入肺”，白色食物都是蛋白质的优质来源，也是钙的来源之一，经常食用可滋养肺部，有益于呼吸系统，舒缓秋燥。
竹笋。（网络图片）
9大白色食物
外表白色或里面是白色的食物皆属白色食材，包括食物类的百合、水梨、牛奶、甘蔗、洋葱、薏仁、白菜、冬瓜、竹笋、山药、莲子、莲藕、菇类、银耳、筊白笋、白萝卜、高丽菜、白花椰菜等，以及药材类的百合、白术、川贝、杏仁、玉竹、茯苓、西洋参、白芝麻等。
1.百合
味甘、性微寒，入心、肺经，能美容、养心安神、润肺止咳、清热凉血，中医常用此为药引，治疗肺燥或肺热咳嗽、痰中带血等症状，有益肺脏，并能保养呼吸系统，最适合秋天食用。
推荐吃法：百合玉竹饮──取百合、玉竹各1钱，冲泡约300c.c.热水，闷10分钟后饮用。风寒咳嗽、脾胃虚寒和容易腹泻者，不宜多吃。
2.薏仁
味甘淡，微寒，能解心烦、健脾补肺、清热解毒、活血止痛、清痰止咳、预防喉咙肿痛和呼吸道方面的疾病。薏仁含丰富的胺基酸、维生素B1、碳水化合物，又含有丰富的水溶性纤维，可降低血脂肪，并促进新陈代谢，有“世界禾本植物之王”美称。
莲子薏仁粥能美白保湿，消除雀斑、老年斑、蝴蝶斑等；薏仁同粳米煮粥，经常食用有利肠胃、消水肿、补正气的功效；薏仁粉同曲米酿酒服，能治风湿、强筋骨、健脾胃。薏仁虽然营养丰富，但有使身体虚冷的作用，故孕妇和经期中的妇女不宜食用。
莲子。（网络图片）
3.莲子
味甘、涩、性平，营养丰富，含钙、铁、钾等多种无机盐和维生素，有解心烦口渴、治心悸失眠、促进凝血、安神养心、促进耳聪目明的功效。莲子十分滋补，能补五脏不足，使气血畅通，所含的非结晶形生物碱N-9，经证实降血压的效果明显。
莲子与山药搭配食用，更具养心作用；以莲子、银耳、百合酌加冰糖做成甜品，能退火益气、提振精神。但平时大便过干难解者，或腹部胀痛的人不宜食用。
莲藕。（网络图片）
4.莲藕
味甘，生藕性寒，能生津解渴、清热凉血、止血消瘀，熟藕由寒变温，转为益五脏，能化痰止泻、养胃滋阴、健脾生肌。
莲藕含铁量较高，有益于缺铁性贫血患者；所含维生素C和食物纤维多，肝病、便秘等虚弱之症的人适合食用；含有丰富的单宁酸具收缩血管、止血的作用；藕节能预防高血压与糖尿病；莲藕中的黏液蛋白和膳食纤维能清血脂、促进食欲和消化功能。
生藕性寒，有碍脾胃，脾胃虚寒、易腹泻者慎食，女性经期和寒性痛经者忌食。
山药。（网络图片）
5.山药
味甘，性平，营养丰富，能安神、降血糖、补肾益精、治疗肺虚等，是最滋补的食材之一。山药含多巴胺，能帮助扩张血管，促进血液循环；含黏液蛋白，可维持血管弹性，减少皮下脂肪沉积；所含黏液质和皂甘有滋润效果，能改善久咳、肺虚等症状。搭配排骨煮成山药排骨汤，滋补功效极佳。
山药具收敛作用，常有腹胀困扰或大便燥结者不宜多吃；含有雌性激素，食用过量容易导致经痛、经血不止。此外，因其含植物碱，烹煮时最好不要用铁器。
6.冬瓜
性寒味甘，能润肺生津、化痰止渴、提高呼吸道免疫力。富含维生素C，可以预防感冒、养颜美容、抑制病毒和细菌的活性；含油酸及能抑制体内黑色素沉积的活性物质，是天然美白润肤佳品；钠含量极低，适合水肿病人食用。
因其性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒或易腹泻者少吃为宜。体质寒者可能腹泻，肾病患者可能降低肾小球滤过率，使血中尿素氮增高，加重症状。
7.水梨
性凉，味甘甜，有降低血压、止咳润燥、清热化痰、增强心肌活力等功效。当水果生吃能解除呼吸道感染患者喉咙干痒痛等症状，烹煮后对肺热久咳病人有明显疗效。水梨含水溶性纤维──果胶，可降低胆固醇；含维他命C可保护细胞、增强白血球活性、维持皮肤弹性、有助于伤口愈合；含钾能调节血压、有益人体细胞和组织的正常运作。
食用水梨不要超过每天1颗，否则容易伤害脾胃。吃水梨后大量饮水，可能造成腹泻，也不要和螃蟹一起食用，避免腹泻、伤害肠胃。
银耳。（网络图片）
8.银耳
即白木耳。性平，味甘淡，可解毒、提神、养胃、美容、补气血、强心补脑、滋阴润肺……，适用于便秘、高血压、肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、皮肤干燥、慢性支气管炎等症，是滋补圣品，有“菌中之冠”、“长生不老药”、“延年益寿品”美称。“冰糖银耳莲子汤”十分滋补，烹煮时间不妨久一点，才会让胶质和多糖体溶出。
感冒初期口干者，或风寒感冒，如：感冒怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者忌食银耳。糖尿病患者须听医嘱，小心食用。
9.白花椰菜
性凉，易消化，营养价值高，能健脑强骨、补肾填精、补脾和胃。白花椰菜是含类黄酮最多的食物之一，有预防感染的功效；含丰富维生素C，能预防感冒、提高免疫力；含维生素B2可促进消化，改善口角炎；富含维生素B1，可消除疲劳；所含的钾有助于预防高血压，铬可发挥降血糖、降血脂的作用。
食用白花椰菜没有禁忌，但因其含有少量可能导致甲状腺肿大的物质，会影响人体甲状腺对碘的利用，故最好和碘含量高的食材一同食用。
