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萝卜味辛甘、性凉，利五脏，能消渴、化痰、化积滞、消食积，治吐血、衄血、止痢、祛头痛、利小便等，食疗价值甚高，常被称为亚洲之宝。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，《本草纲目》也认为其是蔬菜中最有益者。
萝卜含有多种维生素和矿物质，热量低，不含脂肪。还含有很多能帮助消化的糖化酶；促进胃肠蠕动、增进食欲的芥子油；能提高巨噬细胞活力，吞噬癌细胞，并将致癌的亚硝酸分解掉的木质素等，民间常以其治疗各种疾病。
聪明吃萝卜
“萝卜就茶”（吃点萝卜、喝点茶水）是很好的养生秘方，能除燥热，祛除体内郁积毒热之气，恢复精气神；萝卜同肉类一起炖煮也很美味。
白萝卜属于寒性食物，人参属于热性药材，刚吃过人参进补者不适合吃萝卜，否则会“化气”，减弱人参补气的效果；吃中药（包括中药丸或中成药）期间忌食白萝卜，否则会影响药效；萝卜和木耳同食会导致皮癣或老人斑，和丝瓜同食会伤元气。
此外，胡萝卜中含有一种抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C，所以白萝卜和胡萝卜不能一起煮食；白萝卜也不能和含大量植物色素的水果，如：橘子、梨、苹果、葡萄等一起吃，不然可能会诱发甲状腺肿大。
萝卜养生食疗方
1、萝卜汁100c.c.加白开水100c.c.，每天数次漱口用，可治口腔溃疡。
2、每天早、中、晚饭后，各饮100c.c.生白萝卜汁，能治胃痛。
3、萝卜300克和青果10个共煎汤，当茶饮，每日数次，可治咽喉痛。
4、萝卜捣烂取汁，加入适量白糖调匀，清晨服用50c.c.，可抑制烟瘾。
5、痢疾患者每天早、中、晚各吃生萝卜60克，数日可痊愈。
6、取霜后萝卜适量，捣碎取汁，加少许冰糖，炖后温服，每次60c.c.，每天2次，可治偏头痛。
7、萝卜汁150c.c.加红糖50克，调匀即可，每次喝100c.c.，每天服用2次，能清热降压，治高血压头晕，糖尿病患者忌服。
8、鲜萝卜汁100c.c.和甘蔗汁100c.c.，以温开水调匀，每天服用2～3次，能消炎解毒，治扁桃腺炎。
9、取萝卜汁300c.c.和蜂蜜30c.c.，加温开水调匀服用，每次100c.c.，每天3次，能润肺、治哮喘，与梨、甘蔗、藕汁同饮效果更佳。
10、白萝卜100克洗净，切片煮烂后加少量食盐，再取5克茶叶用水冲泡5分钟，倒入萝卜汁内服用，每天2次，能清热化痰、理气开胃，治咳嗽痰多。
最后再推荐一款具解热祛疾功效的“萝卜羊肉汤”──先将250克羊肉去筋膜，切成小方块，青皮萝卜1,000克去皮切成滚刀块，羊肉块放入开水锅中，用微火煮20分钟后放入萝卜块，加少许盐、料酒煮5分钟后，撒上50克香菜末即成。
