水果皇帝:莲雾 利尿减肥营养价值高!
莲雾外型小巧玲珑,状似小摇铃,有时像倒圆锥,表皮又附有光泽,清朝康熙至台湾一游时,就曾为它提过诗,名为“香果”,其中描绘莲雾的样子:“但有繁须开烂漫,曾无轻片见摧残。海天春色谁拘管,封奏东皇蜡一丸。”因此莲雾又有个小别称叫做蜡苹果(Wax apple)。
营养好处多多
台湾莲雾果形最大,果皮色泽深红,果肉青脆透明且汁多,味道十分甘甜又带有淡薄苹果香味,不需去皮就可食用,非常方便,营养丰富的莲雾含有蛋白质、脂肪、矿物质、维生素C、糖类、铁、钙等等营养物质。
热量极低的莲雾更是减重者的最佳水果良方,每100公克的莲雾仅有34大卡热量,水分含量又高,既可满足口腹之欲,又不必担心体重会增加,因而成为最受欢迎的减肥水果之一。
利尿止渴好帮手
莲雾本身含有充沛的水分,果实、叶及种子为解热剂,根为利尿剂,在中医食疗理论上,莲雾性味甘平、无毒、润肺、止咳除痰、解热、利尿、镇静神经之功效。
尤其是在燥热的夏天里,从事户外活动或者曝晒于太阳底下过久都有可能会造成脱水现象,加上心神易烦躁、不安症状,利尿效果好的莲雾正好可以缓解这些不适。若因肠胃不适而感到浑身不舒服的孩童,还可用盐拌莲雾来食用,也可达到消暑以及解决肠胃问题。
虽然莲雾是解渴良方,但因属性偏凉之故,建议体质偏寒性者少量食用,尤其是当生理期来时会产生疼痛现象的女性们,还是得控制自己的口欲,以免增加身体的负担。
挑选莲雾有诀窍
内行人都知晓吃莲雾最好是整颗咬,从尖端咬起,才会越吃越甜,若是将莲雾剖半、切片就丧失了美好的风味了。
莲雾要买得对,绝不能只看价格,否则花了大笔冤枉钱可就糟糕了!在台湾南部种植莲雾的农民说,挑选莲雾有句口诀:“黑透红,肚脐开、皮幼幼、粒头饱。”意思是说莲雾的外观一定要果色深红、洁净,没有斑点及粉状物,脐底够黑的莲雾够成熟也最甜,将之放倒时可平稳不倒者,表示果实果肉组织很密实,无过多海棉体组织,果粒也越沉重。
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