材料：鱼一片(约600g)、梅菜干150g、姜50g。
调味料：酱油2大匙、酒1大匙、冰糖1大匙、八角1/2粒、水1/2杯。
作法：
1.梅干菜泡水、洗净细沙，挤干水后切碎。
2.将梅干菜与调味料拌匀，和姜片一起放入蒸锅，蒸约45分钟至菜软。
3.鱼处理干净放入蒸盘，铺上梅干菜。
4.烧开蒸锅的水，放入蒸约10分钟即可。
