对抗饥饿感 “555”解饥小秘方(图)
医师推荐的餐前止饥小秘方。(洪素卿摄)
减重的时候最怕饿,真的很饿,该怎么止饥而不让减重前功尽弃呢?开业医师邱正宏提供“555”解饥小秘方,就是500c.c.的开水,加上5颗花生,以及5c.c.红醋(或果醋),不仅可以用来对抗餐前的饥饿感,避免一不小心吃了高热量点心,也可以降低正餐的食量。
500c.c.开水、5颗花生及5c.c.红醋
邱正宏指出,“555”秘方的第一个秘诀就是500c.c.开水。医学实验证实,餐前喝水,除了可以让胃有膨胀感、降低饥饿程度外,也能稀释消化酵素的浓度。由于消化酵素的浓度与消化能力成正比,当消化酵素被水稀释,消化力也就变差。不仅可以让人吃得少,消化力也没那么强。
花生除了可以提供植物蛋白质之外,其中富含的精胺酸,有助于促进脂肪燃烧。邱正宏指出,当身体血糖变低时,会刺激“胰脏α细胞”分泌升糖素,尝试使血糖上升。精胺酸则可以刺激脂肪分解酶将脂肪分解,提高血糖,既能减少饥饿感,又能燃烧脂肪,一举两得。
根据一篇发表在《营养学期刊》(JournalofNutrition)的研究,研究人员将精胺酸加在老鼠饮食中,持续12周,结果显示,补充精胺酸的老鼠体脂肪增加情况减少64%。在天然食物中,除了花生之外,核桃等其他坚果类,以及西瓜、海鲜、肉类、黄豆蛋白等,也都含有精胺酸。
至于5c.c.的红醋(或果醋)可以用来抑制肠道的消化酶,减缓消化吸收速度。邱正宏解释,当食物抵达小肠,身体会分泌碱性的消化液包括胰液、胆汁等,其中包括分解淀粉的淀粉酶、分解脂肪的脂解酶等。在餐前吃红醋,其中的醋酸,会提高肠道的Ph值,抑制淀粉分解酵素活性,让食物的血糖上升效应降低。
但为了避免太酸、太过刺激,因此才会将5c.c.的红醋(或果醋)以500cc的开水稀释,就不会感觉过酸;但也可以将5颗花生沾醋吃。
来源:自由时报
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