减重菜单添低脂优格 真的“腰瘦”

【看中国2014年03月03日讯】正在减重的民众不妨在减重菜单里加入优格、低脂起司等低脂发酵乳制品！

因为低脂发酵乳制品除了可能有助摆脱内脏脂肪外，英国剑桥大学的最新研究并显示，每周食用4.5份、每份125克优格，约可降低28%罹患糖尿病机率；若把优格当做洋芋片等零嘴的替代品，罹患糖尿病风险更能降低47%。

究竟牛奶是好是坏？近年各界说法不一。但是，经过发酵的低脂乳品似乎真有不一样的优点。早在2003年，美国田纳西大学研究证实，若能将低脂优格放入低卡减重菜单中，利用其内含丰富的乳钙质，提升每日钙质摄取量到1000毫克，不但可以让体重瘦得快，瘦下来的大多是内脏脂肪，也因此，腰部也会瘦得特别多。

最近剑桥大学的研究是透过大规模的饮食营养追踪分析，将752名在11年追踪期中，罹患第二型糖尿病的民众，与其余条件类似的3502名参与者的资料进行比对，结果发现，饮食中摄取优格、低脂发酵起司等发酵乳制品，可能与降低第二型糖尿病罹患率有关。

吃优酪乳或优格 应减少其他热量

不过，由于这些研究并未明确指出究竟是发酵乳制品中的何种成分，发挥了功效？是益生菌？还是乳品中的其他成分？连研究人员也坦承，这项研究并未能证实其间有“因果关系”。

肥胖医学会专科医师萧敦仁表示：“不管是哪一个研究，重点是，不要额外补充优格、优酪乳或是起司。”

萧敦仁指出，应该将这些食物当做是健康饮食的一环，一般人就当做是膳食中的蛋白质来源、钙质来源，适量摄取。若是有减重需求者，在不影响一整天的总摄取热量情况下，喝优酪乳或是食用优格时，应该减少其他热量来源，才是正确的做法。

此外，在选择产品种类的时候，除了无糖之外，选用低脂的产品会更好。