【看中国2013年09月07日讯】常有人认为喝咖啡、喝茶，或常吃酱油，会让肤色变黑,营养师刘怡里表示，上述说法没有任何医学根据，喝咖啡、喝茶或常吃酱油不会直接导致皮肤变黑，比较可能的原因在于饮用过多咖啡、茶会导致维生素B群流失，而维生素B群是维持肌肤光泽重要营养素，这种营养素一旦流失，肌肤色泽就会大受影响。
刘怡里营养师指出，的确有些食物食用过量会改变肤色，像含β胡萝卜素属于脂溶性维生素，身体代谢较慢，若累积于体内，脸色就会比较蜡黄。或者像摄取过多精制糖、脂肪，容易造成维生素B群、维生素C等营养素流失，肌肤便显得较为暗沉。
维生素B2可帮助皮肤保湿，让皮肤显得比较水润、有光泽，维生素B1则可以提升能量，维生素C有助代谢黑色素，对抗氧化压力，这些都是维持皮肤健康众要关键。此外，若体内维生素A很充足，皮肤也会比较亮丽，像番茄、红西瓜、红萝卜、红番石榴等红色食物都含有维生素A。
除了维生素，矿物质锌、Omega-3脂肪酸、大豆异黄酮等营养素也都对皮肤很好，矿物质锌可帮助伤口修复、细胞重建，当皮肤受到损伤，Omega-3脂肪酸也能促进伤口复原。至于大豆异黄酮为抗氧化成份，可避免自由基伤害。
另外，当缺铁的时候，血红素不足，身体就容易缺氧，脸色自然不会很好看。而咖啡、茶饮都会影响铁的吸收，因此建议吃过蔬菜、水果后，最好隔一小时再喝茶或喝咖啡，以免干扰铁质吸收。
刘怡里营养师提醒，水份有助排除体内废弃物，想要皮肤健康、肌肤较有光泽，一定要补充充足水份。平常尽量不要喝含糖饮料。另外，有些人为了减重，平常很少吃饭，事实上，全谷饭所含有丰富维生素B群，就算是白米，也含有一点维生素B群，如果都不吃饭，维生素B群摄取量更为不足，对皮肤健康就会带来负面影响平常饮食，最重要的是要营养均衡，这样不但对健康有好处，肌肤色泽也会显得更加亮丽、动人。
根据外电报导，人的皮肤就好像一扇窗，可以看出一个人的健康状况，无论吃什么或身体状况变得如何，都会影响肤色与肌肤质感。如果吃对食物，不但能增强免疫系统，预防心脏病、糖尿病等疾病，还可以让肤色变得更加明亮、动人，外观也会显得比较年轻。
美国皮肤科医师梅亚根．麦克考斯克表示，想要改善肤质，第一步就是就避免食用会促进肌肤老化的食物，这代表要尽量避免吃糖份、高果糖玉米糖浆与白面包等全白色的食物。
麦克考斯克医师指出，想要有健康、好看肤质下一步就是要让肠道免疫系统变化，建议可以服用一些益生菌，或早餐中添加亚麻籽，也可以吃一杯优格。亚麻籽含有必需脂肪与抗发炎纤维，肠道功能好，吸收才会好。此时可以吃些好的脂肪，像野生鲑鱼、沙丁鱼、用青草饲养的牛、杏仁、核桃、亚麻等都含有好脂肪。
麦克考斯克医师分析，像鲑鱼等富含油脂鱼类含有Omega-3脂肪酸，有助促进细胞膜健康，细胞膜、细胞壁越健康，水份就越容易进入，皮肤细胞就能充份保湿，皮肤看起来就会很滋润、很有光泽，看起来会比较年轻。
亚麻籽中的必需脂肪酸也能改善皮肤健康状况，杏仁、核桃则含有丰富的维生素E与单元不饱和脂肪，这些“好”脂肪不但能降低坏胆固醇，还能维持细胞膜健康，让细胞膜更加完整。
要让皮肤健康，饮食最好多采取彩虹原则，多摄取不同颜色食物，像红葡萄、红酒、橘子、柳橙、黄椒、甘蓝菜、花椰菜、大蒜、洋葱、韭菜、较纯巧克力等都含有丰富抗氧化成份，可帮助修复皮肤细胞，并减缓癌细胞扩散、壮大，皮肤自然就会好看，较不会出现老化现象。
