氢化植物酥油
天然动植物油脂是由甘油与顺式脂肪酸（Cis-fattyacid）组成的。它最大缺点是易氧化、不耐炸、要常换油。如果把顺式油脂氢化成反式脂肪Trans-Fat（也叫反型脂肪，转化脂肪、氢化植物油、氢化棕榈油、植物乳化油、植物酥油)，就会既不易氧化变质、更可高温重复油炸，而且可让食物更酥脆、更香喷喷——因此物美价廉的反式脂肪，广泛被许多食品业与餐饮业乐意采用。
美国快餐店的油炸烘酥招牌食品，如炸鸡、炸薯条、洋芋片、饼干、派饼、苏打饼、微波加热的爆米花、人造奶油等都使用反式脂肪——你说不都香喷喷、外观靓、引人食欲吗？
美国餐饮业者强调：
人造反式脂肪奶油比饱和奶油脂肪好。
是健康替代食物。
本身无毒，且物美价廉。
美国食品和药品管理局允许使用。
但美国食品药品专家却铁证如山，断然指出：
反式脂肪会升高人体内的胆固醇水平！
是诱发冠状动脉疾病的罪魁之一！
心脏病已成美国人的健康第一大杀手！
美国政府在选民选票与民意的威迫利诱之下，认为餐饮业食品工业利润诚可贵，但消费者人民群众是手持选票的衣食父母，其身心健康价最高——因而已经开始步步限制反式脂肪的使用！
纽约卫生局为民众健康打头阵——最近通过法规，禁止餐馆使用反式脂肪！
怪不得全体美国人高呼：选民选票万岁！人民健康万岁！
地沟油
地沟油就是将下水道中的油腻漂浮物、宾馆酒楼的剩菜(通称泔水)经简单加工而提炼出的廉价油，在中国非常抢手——因偷盗、抢收、争夺地沟油，在中国常引发暴力事件而大打出手。
地沟油的利润到底有多厚？
据厦门的一家媒体报道，厦门目前共有泔水产生单位近万家，每天生产餐厨油脂泔水,估计在280吨以上。厦门餐饮企业每年向下水道排放的废弃食用油脂在3000吨以上。如果按照最低每公斤2元计，等于每年有600万元流向下水道——这600万元人民币的商机自然成为一些人淘金的好项目！
地沟油不仅在厦门抢手，在中国其他城市也遍地开花。
新华社报道了大连地沟油的现状——文章标题是《大连：地沟油这样上了餐桌 记者暗访地沟油“生产流水线”》。
据其报道：
很多酒店希望淘油者大驾光临——因为酒店餐饮业不想倒垃圾，更不想油污堵塞下水道。
在贪官污吏眼皮下，大连已经形成了从收购，到重新提炼，到批发销售地沟油的流水作业一条线黑窝点。
地沟油兑入色拉油后就分等级——好一点的地沟油流向大小餐馆，差一些的卖给街头无证的炸油条麻花小摊点，其他部分被外地食品生产与加工行业收购。
地沟油最吸引人的是非常廉价——高利润在过五关斩六将、排除一切路障后，官商分摊盆满钵满！
国内民间环保人士说：
中国政府既知餐饮业食品工业之利润可贵，也知人民群众之健康价高。
只是威迫利诱当局的不是选民选票与民意，因而地沟油虽屡禁却总不绝——官商大显神通！
吃鱼可获抗生素
中国大部分湖海养鲜鱼投资大、成本高，养殖者怕鲜鱼染病大量死亡而血本无归，因而都在用抗生素进行鱼的保健——至于用什么药，就得看养的是什么鱼，鱼越贵抗生素越多。
中国弱势族群与低收入阶层误信：
吃鱼就等于吃抗生素——鱼身上聚集一种或多种西药抗生素！
渔农喂桂花鱼土霉素——所以要土霉素治病？吃桂花鱼就行！
患疑难杂症或重病者要吃多种见效特强的抗生素吗？那就买海水圈养的多宝鱼来吃吧！——渔农喂名贵多宝鱼以硝基呋喃类药物、氯霉素、环丙沙星、红霉素等。吃条多宝鱼，虽鱼贵价高，但含多种昂贵抗生素，因而吃鱼后可能药到病除！
中国政府深知餐饮业食品工业之利润可贵，也明白消费者人民群众之健康价高——只可惜威迫利诱中国当局的不是选民选票与民意，因而无法让养殖海鲜者不使用害人抗生素！
国内外环保组织指出：
中国政府在民众的抗议下虽关闭了城市的环境污染工厂，但空气已严重污染，农民们也一直用旁边溪流里受污染的水源浇灌土地——使农村土壤中镉、水银和铅的含量越来越高。重工业从城市被赶到乡村之后，农村土地与空气的污染，更是毁灭性的！
中国农业对农药和化肥的过度使用污染了大片土地：许多人对使用化肥的态度是“多多益善”，施肥量是世界平均水平的2.5倍，40%的耕地是用被污染的水源浇灌的，70%的农业用地都已经遭受不同程度的污染——被污染土地面积可能20万平方公里！中国天空乌云毒雾密布！污染颗粒甚至还随风四散到邻国！
重金属、农药、化肥残余、毒物等通过食物链进入人体！工业废气毒气通过人肺进入血液！！导致越来越多的中国人得癌症、奇难杂症、身心变异！！！
如今，农民特别留出一块土地，用更少的化学物质种植自家食用的粮食和蔬菜——他们只吃自己的“特供饭菜”，卖给城里人的自己都不吃！
谁都不知道人民中国城里人吃的蔬菜粮油食品到底有多少毒——就如中国妈妈无比畏惧中国遍地唯利是图的假药假货毒食品毒奶粉，她们拼老命也要跑到香港特区或欧美各地，去排队抢购外国奶粉来喂国家未来主人翁。
经历半世纪丧权辱国、国破家亡，半世纪革命反革命、极左极右、形左实右、阴谋阳谋折腾再折腾，再上山下乡接受工农兵教育再教育，最后走唯利是图、个人发财致富捷径的炎黄子孙们仰天长叹：天下大事，卅年河东，卅年河西，沧海桑田——唯绝对权力，导致绝对腐败！
