明清时期，由于皇室对西藏及藏传佛教的重视，许多具有西藏民族特色的器物开始进入宫廷，多穆壶即是一例。多穆壶形制较为奇特，一般为明快亮丽的色彩加上奇趣盎然的异域风情，多使人眼前一亮，惊艳绝伦。据许志衡《饮流斋说瓷·说杂具》有载：有一种壶形甚特别，略如直截之竹筒，惟于上半截旁出一嘴，嘴作龙形。其盖在顶处、顶略同僧帽形……惟每截均绘花，乃素三彩螭龙，海马之属，名曰多穆壶，盖内府以之盛牛乳者，其形制有明显的满蒙风格。
不久前，我见到一件明代五彩僧帽竹节鸳鸯金鱼纹多穆壶，器身硕大，胎体重厚，纹饰布局巧妙。竹节景致绘画精细，耗费的材质和繁复工序之多十分稀有，是不可多得的精品之作。多穆壶是蒙藏民族人民的生活用具，可体现其民俗风情与审美趣味。从此壶造型来看，十分精致，形制挺拔，做工细致，色彩绚丽，使人一见之下即把玩不止，爱不释手。
多穆壶虽为满蒙地区常见之物，但在中原地区使用也并不稀奇。因为明清以来多民族文化碰撞与文化交融使宗教与文化的交流更加频繁。而统治阶级为了自身需要，更加大了对满蒙地区的文化传播和宗教招抚，所以到今日，明清以来流传的多穆壶仍然被收藏界追捧和热爱。“多穆”本为藏语，是蒙古族和藏族人民的生活用具，原意为盛酥油的桶，也有用作盛奶及酒。藏语称为董莫或多穆。口沿加僧帽状边，又添把和嘴，遂成为壶。多穆壶为藏人拌、盛酥油茶的器皿，酥油茶藏语称恰稣玛，是将由茶砖熬成的浓茶中，倒入少量的酥油和盐，有的还加入一些味精和牛奶等作料，搅拌至水和酥油交融而成，是藏族同胞生活的必需品。最早的多穆壶是以木或其他物料制成，需用皮带或金属带箍起来，然后用金属钉固牢，后来演变为华美灿烂的法器。
明代瓷质多穆壶已经较为大量地出现，虽然没有传统执壶的生产制作广泛，但也能在一定程度上代表明代所有的釉彩品种。上面笔者提到的五彩僧帽竹节鸳鸯金鱼纹多穆壶即为五彩代表的一种。该多穆壶器形为筒式，上收下敞，口部靠柄一侧有花冠形装饰，柄两端各有卷曲花饰，圆式壶流，矮足，壶体上仿竹节式装饰。到了清代，多穆壶开始了大量制作。这是因为大量的册封和法事需要大量精美的法器和摆设配合，造办处因此生产了许多这类器物，同时也供清帝赐高僧之用，故多穆壶更是流行，各种材质均有制作，有金属也有瓷质，且以金属器为多，主要为各种金属胎珐琅器，存世常有所见，但与明代不同的是瓷质多穆壶比较罕见。
一件蕴涵民俗风情的多穆壶，不单单是中华瓷器史上的辉煌，同样记载了中华民族传统文化的丰富包容性，那优美流畅的轮廓线，朝着更具诗情画意的审美高度延伸，那饱满含蓄的精气神，也在从容诠释中国的哲学与生活智慧。五彩多穆壶必将伴随华夏文化惊艳后世。
来源:科学时报
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