不少人都有胆固醇高的困扰，胆固醇分为良性胆固醇和恶性胆固醇。良性胆固醇是帮你回收并清除在血液中处于游离状态，以及黏着在血管壁上的胆固醇。而恶性胆固醇则是为了形成细胞膜，而往血液中输送胆固醇，但如果不断增加，令血液中的胆固醇含量过高，就会引起肥胖及各种健康问题。想要减少胆固醇值，改善胆固醇的平衡状态，改善胆固醇高的情况，那么日常饮食就相当重要！为此，平时我们要多吃健康的减肥食品，补充水溶性纤维、大豆蛋白、大豆异黄酮、香菇嘌呤、岩藻甾醇、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸等营养素，都能改善胆固醇高的现象；那么，吃什么降低胆固醇呢？小编为你推荐一下7款健康营养又能改善胆固醇高的减肥食品。
胆固醇高吃什么？
1．大豆
大豆含有优质的大豆蛋白和大豆卵磷脂，在减肥的时候可以充分活用起来。而以大豆为原材料，加工制成的大豆制品，如豆浆、纳豆、味噌、豆腐、豆粉等，同样是含有大豆的营养素，减肥的时候不妨多吃哦！
2．蔬菜
卡路里低的蔬菜食物，一直都是减肥者的福音，蔬菜营养丰富，是均衡饮食不可缺少的好食材。含有上述营养素，具有降胆固醇功效的蔬菜有很多，基本上对身体都很有帮助，其中最推荐的就是香菇。香菇含有独特的香菇嘌呤，无论是烤、煮、炒，各种烹调方法都行，做起来也不需要很多功夫，轻松消脂降胆固醇。
3．水果
水果中的果胶是粘性很强的膳食纤维，能降低胆固醇，而我们经常吃的苹果，之所以对身体健康又可以减肥，就是因为含有丰富的果胶。
虽然水果吃起来甜甜的，感觉糖分很高，吃了容易发胖，但其实水果中的果糖，比葡萄糖更容易被消耗，卡路里也很低，作为零食经常摄入，还能改掉吃零食甜品的坏习惯。
值得注意的是，虽然水果很容易消化，但也不要吃太多，更不要当饭吃，不然摄入过剩还是会造成肥胖问题哦。
4．植物油
说起油不自觉地打个寒颤，不少减肥者更是拒绝用油，其实也没有必要完全不摄入油份，油脂本身对身体也有一定的帮助，特别是可以润肠排毒，平时有便秘困扰的人其实需要好好考虑自己是不是因为不吃油的缘故。
橄榄油、芥花籽油等食用植物油中含有单不饱和脂肪酸，进入体内后能有效降低胆固醇。而这种脂肪酸在杏仁等坚果种子类食品中也有哦，作为零食实在是很不错。准备了好油，你还需要控制吃油的分量，油份不要太多，稍微能足够烹调就OK了。
5．谷物类食品
从精制的白米，到小米、大麦、黍等，都属于谷物类食品，其中大麦中含有一种叫“β-葡聚糖”的水溶性纤维，可以降低胆固醇。
不少人认为吃米饭会让自己发胖，所以平常都不怎么吃这一类主食食物，但其实碳水化合物是脑部与身体的能量源，不摄入是无法保持体内平衡的。
被误认为吃饭会发胖，真相其实是因为在碳水化合物与脂质食物同吃的时候摄入过量，只要保持均衡的营养，花些功夫去改善饮食，吃什么都不会让你发胖哦！
6．深海鱼
含有DHA和EPA的深海鱼有金枪鱼、鲭鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、鰤鱼。DHA和EPA是十分优质的不饱和脂肪酸，在减肥的时候多摄入类似成分，替代那些不好的脂肪酸，享瘦深海鱼的美味同时，能降低胆固醇，还不会让你发胖！
同时，这两种不饱和脂肪酸对脑部十分有帮助，能提高你的学习能力和工作能力。
