十年前，我迈入四十岁关卡，当时仗着自己体质好，根本没什么养生保健观念，每天为了国事、家事、门诊教学和医学研究忙得焦头烂额，往往深夜两点回家，清晨六点又赶着出门，长期睡眠不足，我还是硬撑过来
从不觉得有需要特别保养。我从小就是体育健将，楼梯一口气爬上六、七层很稀松平常；有一次竟然爬个两三层楼梯就觉得喘，那一天赶着去录广播节目三个小时，话说到一半，就上气不接下气，出现这些警讯之后
我才开始警觉──身体“不对劲”了！
从生理的角度看，人类有两个关键的年龄，
第一大关卡是40岁，因为40岁以后体内的SOD（超氧化物歧化酉每，可排除体内自由基）活性降低一半，褪黑激素分泌量也下降一半，整个人的抵抗力明显变差，到了65岁则进入第二大关卡，这些数值又再下降一半身体日益衰老。
所以， 40岁前后是一个人开始保养的关键。
尤其身为医生，每天看一大堆病人、听病人主诉，甚至吐苦水，还要教学、研究、演讲……压力实在很大，
我的一些同班同学有不少是未老先衰，不是头发白了、秃了，就是一身病，还有人已经“去”了，老师辈的，得到糖尿病、心脏病、癌症……的人比比皆是，医生是高压的职业，如何养生尤其重要。
接触中草药，强化免疫力
身为口腔内科医师，我经常接触到以口腔黏膜疾病为主的免疫病患，医生当得越久，就越发现，西医对于免疫疾病的治疗方法有其瓶颈，不是类固醇，就是免疫抑制剂，治疗当然有 急效，但长久使用副作用则太大。
透过与大陆学术交流的机会，我开始接触中医与中草药，原本的想法只是要找 一帖经济实用的中药方，帮助病人改善身体机能，后来发现中草药中的黄耆 、红枣可提升免疫力，自己先身体力行喝了半年多，觉得效用不错，所以也建议病人回家试试看。
我把黄耆、红枣的份量、做法印成小传单，凡是来看门诊的人，就给他一张，建议他们去中药房抓个七天份的黄耆、红枣回家熬来喝，可以促进人体活性，增强抵抗力。后来，我又加上枸杞，把黄耆、枸杞、红枣 三味中草药组合起来，大力推广。不少民众陆续反应，喝了几个月之后，体质真的有改善，小孩喝了比较少感冒，
一些妇女还发现皮肤越来越细致有光泽，连以前的黑斑也变淡了呢！我自己也天天把黄耆枸杞红枣汤当茶喝但是，我们夫妻两人都是上班族，每天下班已累得筋疲力竭，谁还有力气 慢慢熬中草药，所以老婆一开始根本懒得做，还说：“要喝就自己煮！”我只好ＤＩＹ自己动手做啰！
由于不断有病患反应这帖中草药，喝了效果真的很不错，我便把黄耆枸纪红枣汤的“美容妙用”告诉老婆，
谁不爱美？老婆这下子心动了，天天主动熬来喝，现在，老婆对如何养生，比谁都更积极，如果我是理论家，老婆称得上是标准的实践家。
我在每个演讲场合都会介绍黄 耆、枸杞、红枣组合起来的这一帖中草药 ，以前在门诊散发小传单给病人带回家参考，算一算，我亲手发出去的传单至少有二十万张，长年累月的推广，据说卖这些中草药的人因此赚了不少银子，但我把它当作是积德，所以有些朋友把这帖补身药膳，用我的名字简称为“安迪汤”。
安迪汤的做法其实不难，
二碗水加生黄耆4钱、枸杞 3钱、红枣 3钱，以小火熬煮，浓淡不拘。如果嫌麻烦，也可以一次熬7天份 ，放冰箱冷藏，要喝时再加热饮用，夏天凉凉 的喝也不错 。
安迪汤是温补汤 ，黄耆可补气补虚，枸杞可补阳滋肾，红枣可补气健脾，经常服用，可增强免疫、延缓衰老，平时多喝还能有效预防感冒。
如果想使头发茂密乌黑，可另外加 3钱何首乌；口干舌燥者，可以另加3钱麦门冬、 3钱熟地；如果是呼吸系统气管不好，就加3钱西洋参；如果贫血，可加入一、两片当归；另外加入 4钱党参和 4钱刺五加，就有辅助抗压、抗癌的效果。但是，有糖尿病的人，必须减少红枣的使用量，以免血糖升高。
我也把安迪汤运用在临床治疗上，
让有口腔癌恶性转化可能的糜烂型口腔扁平苔癣病患，或复发性口腔溃疡、贝歇氏病患者，服用黄 耆枸杞红枣汤合并西药免疫调节剂（levamisole）来治疗，结果发现，不但疾病治疗时间缩短，也大大降低复发率。
我从小就有严重的富贵手，到了冬天，双手经常干裂、脱皮，甚至出血，从一九九二年开始喝安迪汤迄今，
富贵手已经改善不再发作，连以前当兵脸上晒出来的黑斑，也慢慢变淡了。
由于我经常四处演讲，有时还一天连讲数场 ，甚至还得即兴来上一段清唱，为了保护嗓子，必要时我会泡些膨大海喝，或是在安迪汤中加一些 五味子来护嗓。
朋友知道我对中草药有兴趣，每次赴大陆讲学，他们都会送我一些最好的中药材，所以我家的冰箱里，随时都放了黄耆、枸杞、红枣这几种药材，而且都是上选材质，例如产自甘肃岷县的黄耆王，来自宁夏最上品的枸杞子，另外，党参、冬虫夏草……等增强免疫的中草药，也都是家中必备品。
早晨精力汤，活力的一天
我每天清晨大约六点至六点半起床，起床后先做10分钟养生功，让筋骨活络一下，接着再打坐20分钟，为一整天的活动储备能量。
早餐则是一杯安迪汤（黄耆枸杞红枣汤）加一杯现打的蔬果精力汤，及五谷杂粮面包，有时候是自制水果口味的酸奶代替蔬果精力汤。蔬果精力汤或酸奶都含有丰富的纤维，可让肠胃道通畅无比，我一天通常排便两次，毒素不会堆积在体内，自然神清气爽，不容易疲倦。
蔬果精力汤的作法很简单，
取适量的芹菜、番茄、苜蓿芽、柠檬，加一些清水及果寡糖 ，用果菜机或果汁机榨汁，连渣一起喝。
每天还可搭配不同的蔬果变换口味，例如：葡萄（连皮）加凤梨。番茄、草莓、西瓜、果寡糖。番茄、红萝卜、莴苣、甘蓝菜（包心菜）、果寡糖。这几种蔬果精力汤都是我每天早上必喝的健康饮品。红黄绿蔬果抗氧化力很高，排毒效果好，番茄和胡萝卜含有丰富的β ─胡萝卜素。蕃茄除了富含纤维质及维生素C外，更含有大量的番茄红素（ lycopene）。番茄红素除具有抗氧化剂功能外，还有抑制癌细胞增生的作用，尤其是摄护腺癌、膀胱癌及消化道癌，其他对于提升免疫能力的功效及和各种疾病的关联，正持续研究中。
莴苣和甘蓝菜 则称得上是绿色蔬菜中的抗癌之王，莴苣含钾量高，有助于电解质平衡，它还富含叶绿素，可净化血液，促进人体造血机能；甘蓝则含有丰富的纤维素，及人体必须微量元素锰和钼 可预防消化道癌症，
