春季吃啥 助养血、通血
作者:李叔霖
发表:2012-02-20 15:00
春季宜养肝,中医师杨淑媚表示,中医有以血补血的说法,春季可吃些鸭血、猪血、米血糕。鸭血味甘咸,性平,有利调理血液,血虚者有助养血,血瘀者助通血,出血者助止血。
杨淑媚医师指出,吃鸭血时应注意,当民众食用后可能会出现排便颜色较黑的情形,这种情形只要过一、二天就好了,并没有太大的关系。
鸭米血可补血、养血
鸭米血有补血、养血的好处,如果是身体虚寒或手足冰冷的人士适合食用。民众需准备鸭米血1大块、麻油20毫升、米酒20毫升、姜丝少许。
做法:先将鸭米血切成小块状,然后淋上麻油、米酒,加上姜丝,用电锅蒸至熟软后即可食用。
以形补形,杨淑媚表示,鸡肝、猪肝、鸭肝等对保肝有帮助;鸡肝味甘性温,入肝经,能养肝益血,有利于改善血虚引起的脸色萎黄、眼睛疼痛、视力模糊、头晕、妇女月经失调等症状;也能够用来改善脚气病。
补肝鸡肝汤能补肝益气、增强体力、保养视力,甚至减轻眼睛疲劳。需准备黄耆3钱、白芍2钱、甘草1钱、枸杞子2钱、红枣3颗、木瓜2钱、鸡肝5个、盐巴少许。
做法:食材中加入适量的水之后,炖煮约半个钟头,然后加入盐巴调味后,即可喝汤吃鸡肝。
来源:台湾新生报
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