元宵汤圆聪明吃 热量差很大

元宵节，因应现代人怕油、怕胖的饮食心理，不少厂商推出“紫米”汤圆、“Light”减热量汤圆等产品应景抢市。不过，民众可能不知道，紫米虽然健康，热量却不低，部分品牌1盒紫米汤圆的热量，居然比同品牌鲜肉汤圆足足高出200大卡。 看中国网站 禁止建立鏡像網站。返回正版看中国网站。

紫米芝麻汤圆热量最高 看中国网站 禁止建立鏡像網站。返回正版看中国网站。

至于“Light”芝麻汤圆，虽然热量确实比一般芝麻汤圆降低许多，不过，若拿来跟同品牌一般豆沙、鲜肉汤圆比，热量却还是比较高。民众若单以产品名字判断，很可能误判热量！

目前市面上较具知名度的品牌包馅汤圆，每颗热量都在50到78大卡之间，其中，又以紫米芝麻汤圆热量最高，只要吃下2颗，就相当于吃下半碗饭以上的热量。

值得注意的是，同品牌汤圆中，不只紫米芝麻汤圆热量高于芝麻汤圆，紫米花生汤圆的热量也高于花生汤圆。为什么紫米做成的汤圆热量反而变高？对此，营养师谢宜芳认为，同品牌的汤圆产品，内馅应不至于有太大变动，是否为了将紫米融入糯米皮中，另外加入食材调整，值得进一步了解。

不用猪油未必较健康

各品牌甜馅料汤圆热量第一名都是芝麻馅，反倒是花生馅的热量反而较低。至于咸馅汤圆的热量，则各品牌差异较大，有些鲜肉汤圆的热量比花生汤圆还低，但有些品牌鲜肉汤圆热量直逼芝麻汤圆。民众选择时，可以多注意热量标示。

应景吃汤圆可选没包馅

为让素食者能享用汤圆，多数品牌汤圆内馅并未使用猪油；不过，没有用猪油可不表示就比较健康。仔细翻阅市场上主流品牌汤圆标示就会发现，这些产品有些用的是棕榈油，有些用的是植物乳化油、植物白油等，谢宜芳表示，棕榈油所含的饱和脂肪比例比猪油还高，而植物乳化油、氢化油等则可能含有反式脂肪，对心血管健康并不好。

包装产品至少看得到内容成分，也知道吃了多少热量，民众若购买市售散装元宵、汤圆，就更加得控制食量。谢宜芳建议，应景吃汤圆可以选择没有包馅的小汤圆，若是包馅汤圆，吃个1到2颗就好。

来源:自由时报

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