在中国大陆，养殖业大量使用抗生素导致的产品中抗生素残留通过蛋奶、禽畜、水产品等侵入消费者身体。有专家警告，长期食用含有抗生素的食品，轻则可导致过敏性，重则可诱发各类疾病。
中国官方新华网12月21号报道，中国每年生产抗生素原料大约21万吨，其中46.1%用在畜牧养殖业。北京大学临床药理研究所一位研究员说，滥用抗生素是中国养殖业公开的秘密。广东省卫生厅副厅长廖新波表示，滥用抗生素可能导致重大公共卫生事件，食品中残留的抗生素将使受害者无药可医。在养殖中广泛使用抗生素，会使病菌产生耐药性，这些病菌通过食物传播给人，将对消费者的健康造成重大问题。
报道说，目前在中国养殖行业中，把抗生素看作预防和治疗畜禽疾病的万能药，在疾病高发时，盲目加大剂量几乎已成常态。中国食品药品检定研究院的调研显示，由于中国许多制药厂商具备模仿生产高端抗生素的能力，使兽用抗生素的更新几乎与人类临床用抗生素同步，而且售价低廉。湛江一位不愿意透露姓名的兽药店老板透露，这10年间，兽药抗生素已从最基本的青霉素、氯霉素、土霉素等，变为恩诺沙星、氟苯尼考、磺胺类、头孢类、喹诺酮类等高端抗生素。资料显示，目前中国禽蛋和肉类产量均居世界首位，兽药和抗生素饲料添加剂的使用量也在逐年增加。
对此，在美国马里兰州行医的金福生医生也表示，养殖业滥用抗生素，可导致食用肉类的消费者健康受到严重危害：
“如果滥用抗生素就不对了。比如说四环素，如果在动物身上用的过多，那么四环素在动物体内有个积累的过程，人再去吃鱼类或者动物，那等于吃四环素了。对孕妇问题就来了，四环素对人体的毒害包括牙齿发黄，就是黄斑。四环素对肝脏的毒害是肯定的，就造成继发性的四环素用量过度，对敏感体质的人就产生毒素引起过敏了。”
广东某肉鸡养殖企业老总透露，中国养殖业没有任何准入门槛。中小养殖场普遍存在养殖环境差，密度高等问题，动物容易得病，因此只能靠大量使用抗生素防止动物死亡。但抗生素使用得越多，动物的免疫力就越差，就得用更大剂量，或更高级的抗生素才会有效。食品中抗菌素残留的毒副作用对孕妇危害特别大。广州市某医院妇科一位医生表示，胎儿在三五个月大时，容易受母体影响，即使是轻微的过敏反应也可能诱发胎儿基因突变，导致婴儿患上脑部、听力、视力等方面的先天性疾病。
美国国家卫生研究院的研究人士胡宗义就此表示，抗生素的滥用必须加以制止，否则将严重危害公众健康：
“抗生素用多了以后机体会产生抗药性，要用也是不得已的时候才用。即便在病人身上也不能滥用，尽量少用，能不用就不用。因为易产生抗药性以后一些细菌繁殖，治疗起来非常困难。在动物身上用多了以后，吃肉带有抗生素，实际上你根本不需要抗生素但你一直在食用，等到你生病的时候再用的话效果就就不好了，甚至可能产生一些新的耐药的病菌的繁殖。”
报道还透露，中国政府对滥用抗生素的监控非常薄弱，相关法规成了空文。虽然早在2002年，中国农业部、卫生部和国家食品药品监督管理局就发布了《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》和《动物源性食品中兽药最高残留限量》的法规，2005年中国农业部公告第560号《兽药地方标准废止目录》将29种抗生素列为禁用兽药。但是因为对畜禽产品生产、销售环节还没有严格的监控和限制，上述措施仍难于遏制养殖户滥用抗生素的现象。有研究数据称，近年来，中国有90%的农业及食品出口企业，因为抗生素残留等问题受到国外绿色壁垒措施的影响，每年损失约90亿美元。
