早在2001年，包括北京、天津在内九个省市的23家养殖场被发现违规使用盐酸克伦特罗。2002年，我国明令禁止“瘦肉精”使用于养殖业，然而这个餐桌上的“毒瘤”多年来未被根除。频繁出现的“瘦肉精”事件，令人们再添食品安全之忧：“瘦肉精”的源头究竟在何处？明令禁止的化学药品为何流入了生猪养殖渠道？是谁为“瘦肉精”的流通打开窗口？（人民网）
根据以上新闻，按照以上新闻的思路，笔者认为，“瘦肉精”的源头在官场，官商勾结才是明令禁止的化学药品流入了生猪养殖渠道的罪魁祸首，“保财政”才是“瘦肉精”流通的窗口。为何如此说呢？因为，从表面上看，“瘦肉精”的横行是在利益的驱使下，是不法商人的行为结果，但是，如果从深处看，“瘦肉精”能横行天下十年而不绝，难道仅靠商人的不法行为做得到吗？如果没有官员的暗中支持或睁一眼闭一眼，失职、渎职，“瘦肉精”能横行天下十年而不绝吗？笔者认为，“瘦肉精”之所以能横行天下十年而不绝的惊天黑幕便在以下三点：
一是官商勾结。大家知道，当前无论是什么行业，都存在官商勾结的问题，都会有官员利用手中的权力，一方面充当不法商人的“保护伞”，另一方面又与其进行权钱交易而从中牟取暴利。虽然，食品行业与人的生命息息相关，但是，不法商人和贪官为了从中牟利，在利益的驱动下，早已令利智昏，什么法律、什么食品安全、什么道德血液，统统抛到九霄云外去了。也就是因为官商勾结无处不在，才会让“瘦肉精”、“苏丹红”、“三聚氰氨”如鱼得水，大行其道，祸害生命。试想，如果没有官商勾结，或官员不敢与商人勾结，法律会无效吗？执法会不严吗？食品会不安全吗？从这个角度上来说，笔者认为，国家在食品安全上，就要加大处理力度，加大对高级别官员的处理。事实也证明，仅处理几个“替罪羊”，已无法控制食品安全的局面了，也更无法向全国人民交代了。
二是官商一体化。如果说，官商勾结只是“瘦肉精”横行的一个方面，那么，官商一体就是“瘦肉精”横行天下的又一重要原因。大家知道，在市场经济条件下，很多官员都有双重身份，一是以官员，或是国家政府机关的工作人员的身份，出现在官场，二是以商人，自己或者家人，或情人、二奶等商人的身份出现在市场。所谓的温州模式，就是“一个家庭，一个当官，一人经商”。现实情况也是如此，不要说食品卫生行业是这样的，就是服务业，餐饮业也是如此的。君不见，某某单位的“一把手”，其七大姑八大姨，其情人、二奶，或开酒店，或开桑拿、或开足浴的吗？这样，官员就可以运用手中的权力来敛财，或者一些溜须拍马者，为了讨好领导，到其酒店、桑拿、足浴去消费，反正都是公款，何处不一样，何乐而不为呢？试想，在官商一体化的情况下，法律还会有用吗？执法还会严格吗？况且，官员还是领导，谁敢去得罪呢？即便是同事，大家也抬头不见低头见的，又有谁愿意去做这个恶人呢？如此，“瘦肉精”、“苏丹红”、“三聚氰氨”能不横行天下十年而不绝吗？所以，要想杜绝“瘦肉精”、“苏丹红”、“三聚氰氨”等事件的发生，就必须严查官商一体化，只有将不法官商绳之以法，才是食品安全的治本之策。
三是官官相护。当然，很多官员，尤其是级别更高的官员，他们是不经营商的，可能也没有接受下级官员和不法商人的行贿，按理说，这些官员对食品安全的管理是严格的，对人民的生命安全是负责的。但是，这些官员有个致命的弱点，就是总护着下级官员，无形中成了下级官员的保护伞，回到了民间传说的“官官相护”的俗套中。那为何会这样的呢？
原因之一是，其下级是其一手提拔起来的，是他心目中“万里挑一”的好官员，就如广西来宾烟草局日记局长韩峰那样，如果不是因为“日记”外泄，又有谁会知道他是个道貌岸然的人呢？所以，当时尽管日记局长问题已曝出，但官方还是对其的成绩非常肯定，说其是“万里挑一”的好干部。这无疑就是官官相护的现实表现。
原因之二是，上级官员知道下级官员出问题很严重，也知道对人民群众的生命影响很大，但是，为了当地的经济，为了社会的安定，他只好睁一眼闭一眼，低调处理，或者找几个替死鬼，草草处理了事。大家想想，像双汇、三鹿等都是当地的大型企业，里面不仅工人多，而且还都是当地的纳税大户呢，对地方财政的贡献都很大。试想，如果对这样的企业进行严格处理，那么，双汇非步三鹿的后尘不可。试想，在这样的情况下，上级官员能不护下级官员吗？能让下级官员的问题曝出，而折射到自己的身上吗？如此又怎不对其相护呢？
原因之三是上级官员也怕担责，因为下级官员毕竟是他相中的，是他一手提拔的，他们之间总会有千丝万缕的联系。如果下级官员被查，被问责，难道就不会牵涉到上级官员自己的身上吗？所以，在保下级就是保自己的思维下，他又怎不护好下级呢？即便当时迫于各种压力，处理了下级，但过后也一样会让其“复出”重新提用的。
试想，官员都是官官相护的，食品安全的问题还能查得下去吗？“瘦肉精”、“苏丹红”、“三聚氰氨”能不越走越远吗？所以，笔者认为，如果不破官官相护的“护体神功”，食品安全的结果，肯定是管得了一时，管不了一世，不可能实现一劳永逸的目标。到时，“瘦肉精”、“苏丹红”、“三聚氰氨”等等，照样会卷土重来，或者改头换面，重新出现在人们的餐桌上。
